Отпивате ли текила , отделяйки време, за да се насладите на всички сложности на духа, получен от синя агава? Или по-скоро сте от типа да поръчате редица снимки, всички свалени бързо с лизане на сол и изстискване на вар?

Трябва да се направи случай и за двата подхода за пиене. Но тъй като продажбите на текила са се удвоили в САЩ през последното десетилетие и седем от всеки 10 литра, произведени в Мексико, са продадени в чужбина , пазарът на тези бутилки с отпиващо качество само се увеличи.

Искаме да приемем текилата толкова сериозно, колкото и нашия Кентъки бърбън или опушен скоч , и това се поддава на производството на 7 000 долара бутилки произведени в малки количества и барове, фокусирани единствено върху спиртни напитки от агава, където никой никога не прави сомбреро, достойно за смачкване.

За да разберем какво никога не трябва да правите с много хубава бутилка, независимо дали ви връща 7 000 или 30 долара, говорихме със Сузана Кардона от Текила от син клас и Мани Хинохоса от Текила Казадорес .

Никога не обичам да казвам на хората как да пият духа им, казва Кардона, и Хинохоса отеква, че трябва да се съсредоточите върху собственото си удоволствие, независимо какво има в чашата ви. Въпреки това, това са някои неща, които никога не трябва да правите с бутилка, върху която сте хвърлили доста стотинка.

• Охладете го или го гответе

  

  Ogovorka

  Cardona казва, че ръчно изработените бутилки на Clase Azul могат да варират на цена от $ 75 до $ 7,000. Това са великолепни бутилки, които отнема от 10 дни до две седмици всяка, така че искате да сте сигурни, че не ги третирате зле. Мисля, че всичко в стайната температура е приятно, казва тя. Не е нужно да хвърляте нищо в хладилника. Hinojosa казва, че също не искате вашата добра текила да се пече на слънчева светлина, но да се поддържа при стабилна температура между 62 и 68 градуса.

  
  
  

• Потопи го в лед

  П. Джонсън

  Много хора обичат да слагат текилата си върху лед или в шейкър и след това те казват: „О, наистина е добре, казва Хинохоса. Те пият наполовина вода, наполовина текила. Моят съвет е да го пиете чист и да не е много студен.

• Смесете го

  ShotShare

  С по-приятни спиртни напитки винаги искате да опитате какво има в бутилката, казва Кардона. Хората влагат толкова много работа в продукта с идеята, че трябва да можете да му се насладите сами. Това означава да не бързате и да наблюдавате какво минава през носа и да усетите текилата, докато тя си проправя път към гърлото. Ярко ли е и цитрусово? Дръзки и растителни? Ще се държа далеч от всякакви миксери, добавя Хинохоса. Насладете му се такъв, какъвто е.

• Застреляй го

  Студио Канава

  Ако няма да смесвате горната си текила, определено няма да я хвърлите обратно в чаша като някакъв неспокоен пружинен чук. Ако трябва да посегнете към сол и вар, защото устата ви е започнала да гори, тогава има вероятност да не пиете особено добре направена текила.

  И ако сте направили изследването и сте си намерили специална бутилка - не забравяйте да пиете само текила от агаве на 100 процента - последното нещо, което искате да направите, е да я насочите към хранопровода, без да се наслаждавате на всички сложни вкусове.

  Продължете към 5 от 5 по-долу.

• Заловете го в малка чаша

  Колкото по-малка е чашата, толкова по-малко място има между носа и текилата. Хинохоса обича да отпива текилата си от чаша за вино, така че да получи целия букет. Наричам го мексиканско шардоне, казва той. Харесва ми голяма чаша за корем, от която да попия всички аромати.

  Флейтите за шампанско също са добри. И ако сте наистина ли сериозно за пиенето на текила, отделете няколко долара за Riedel Bar Tequila Vinum чаши, елегантна кръстоска между чаша за вино и флейта за шампанско. Какво, по дяволите, стигнахте дотук.