Горещото какао е идеалният начин да се отпуснете след дълъг, студен ден. Издраскайте: Горещото какао, обилно добавено с текила и ликьор от анчо чили, е идеалният начин да се отпуснете след дълъг, студен ден. Това е по-добре.

Оставих сърцето си в Халиско е на ниво. Този топъл, пикантен коктейл идва от Уилям Батсън, собственик на Баровият хмел в Бирмингам, Алабама и автор на Класически коктейли за класни хора и други интересни герои . Той актуализира класическите съставки за горещ шоколад като пълномаслено мляко и какао на прах с няколко екстри, включително демерара захар, лют червен пипер, анасон, ванилия и сол. Можете да спрете там и да увиете ръце около халба с тази вкусна, успокояваща напитка. Но Батсън отива още една крачка напред, привличайки едно-два удара от репосадо текила и Ancho Reyes, сладък и пикантен ликьор, направен от анчо чили.

Рецептата е достатъчна за двама души, така че преди дори да започнете да събирате съставките си, трябва да определите добър кандидат, с когото да споделите напитката. След това поставете тенджера на котлона, за да загреете млякото, шоколада и ароматните съоръжения, преди да дозирате отделните чаши с ликьор.

Съставки

• 12 унции пълномаслено мляко
• 2 унции неподсладен шоколад, нарязан
• 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
• 1 унция демерара захар
• 1 звезда анасон шушулка
• 1 шушулка зърна ванилия, разделена наполовина
• 1 щипка лют червен пипер
• 1 щипка сол
• 2 1/2 унции репосадо текила, разделена на две порции
• 1/2 унция Анчо Рейес ликьор анчо чили, разделен на две порции
• Гарнитура: портокалов обрат
• Гарнитура: какао на прах

Стъпки

1. Добавете млякото, шоколада и какаото на прах в тенджера на умерен огън и гответе, като разбърквате, докато шоколадът се разтопи.

   
   
   

2. Добавете захарта, звездния анасон, ваниловия боб, лют червен пипер и солта, намалете котлона до минимум и гответе за около 10 минути.

3. Прецедете сместа в две чаши, след това добавете 1 1/4 унция текила и 1/4 унция Ancho Reyes към всяка.

   
   
   

4. Разбъркайте и украсете напитките с портокалов привкус и поръсете с какао на прах.