Облакът от пикантна, топла алкохолна напитка може да накара дори и най-неприятните към зимата хора да се стопят при перспективата за разбойник. Одри Сондърс, собственичката на емблематичния клуб Pegu в Ню Йорк, където Tom & Jerry се произвежда всяка година от отварянето на бара през 2005 г., казва: Всички са толкова притеснени от поддържането на таванското помещение, но ето една малка тайна: Тестото изобщо не трябва да е стабилно. Оказва се, че е по-лесно да се работи, след като се срине.

Тази рецепта първоначално се появи като част от Дайте на Eggnog почивната година. Том и Джери е празничният коктейл на вашите мечти .

Съставки

• 2 унции тесто за Том и Джери *
• 1 унция Плантация Барбадос ром
• 1 унция Pierre Ferrand Amber коняк
• 6 унции мляко, загрято
• Гарнитура: Настърган индийско орехче

Стъпки

1. Поставете тестото в предварително загрята халба за ирландско кафе с 10 унции.

   
   
   

2. Добавете рома и коняка.

3. Загрейте млякото с гореща тенджера (или в тенджера).

   
   
   

4. Бързо разбъркайте тестото с къса бъркалка или лъжица, докато добавяте загрятото мляко, така че съставките да се разбият заедно.

5. Отгоре се нанася прясно настъргано индийско орехче.

   
   
   

6. * Тесто за Том и Джери: Отделни жълтъци и белтъци от 12 яйца. Прокарайте белтъците през кухненски робот, докато станат твърди. Прехвърлете в купа. Пускайте жълтъци през кухненски робот, докато станат тънки като вода. Докато кухненският робот работи, добавете 2 фунта бяла захар, 1 ч. Л. Смляна канела, 1/2 ч. Л. Смлян бахар, 1/2 ч. Л. Смляно индийско орехче, 1/2 ч. Л. Смлян карамфил, 2 унции ром Añejo (като Плантация Барбадос), 6 супена лъжица фин екстракт от ванилия от Мадагаскар и 4 чертички горчивка Ангостура до яйчни жълтъци. Добавете белтъците обратно към сместа от жълтъци и разбъркайте заедно. Съхранявайте в стерилизиран съд в хладилник.