Когато времето започне да се променя от слънчево към сиво и студено, е време да приберете блендерите и шейкърите и да извадите глинените съдове. Не само полезни при бавно готвене свинска плешка или обилна яхния, бавните готварски печки са надеждно и удобно устройство за приготвяне и сервиране на топли напитки. И е трудно да се измисли по-добре дошла и приятна за тълпата топла напитка за празничния сезон или по всяко време през зимата, отколкото греяно вино, известно в Германия и Австрия като Glühwein.

Между одата на Бритни и фино сладкия ароматен ликьор, който определя вкусовия профил на тази рецепта, този лесен грефен винен риф е удоволствие за тълпата при студено време. Hit Me Baby One More Glühwein призовава за syrah; това здраво вино често се използва в напитки на винена основа като Glühwein или Сангрия поради своя сух, но все още плодов и плътен вкусов профил. Всяко добро, сухо, леко плодово червено вино трябва да свърши работа. Просто внимавайте, когато избирате такъв за качество: твърде евтин и крайният продукт ще отразява това. Твърде скъпо и добре, използвахте скъпа бутилка вино и изсипахте куп подправки в нея. Вероятно ще има добър вкус, но цялостното качество ще се загуби в микса.

Благодарение на използването на кремаво шери - което добавя известна соленост, ядливост и богатство - както и минимално докосване на мед, очаквайте богато, кръгло усещане за уста. Първоначално рецептата призовава за алпийски ликьор Townshend Bluebird от Портланд, Орегон дестилерия на чаена основа Thomas & Sons . За съжаление дестилерията затвори през декември 2019 г .; макар да няма директно заместване, всеки друг алпийски ликьор може да попълни тук. Въпросът е да добавите малко фина сладост, както и растителните, които предизвикват духа на зимните планински вериги и потапянето след ски пътуването.

Докато рецептата изисква час готвене, луксът на гърнето е, че е трудно (макар и не невъзможно) преваряването на виното. Просто го наблюдавайте и ако продължи твърде дълго и изобщо започне да се готви, намалете котлона и долейте с малко допълнително вино. Другото удобство е, че можете да сервирате удара направо от тенджерата и това ще даде на вашата маса за хранене централно място, когато забавлявате.

Съставки

• 1 750 милилитра бутилка сира червено вино
• 12 унции крем шери
• 12 унции алпийски ликьор
• Обелки и сок от 1/2 портокал
• 3/4 унции мед
• Гарнитура: настърган индийско орехче
• Гарнитура: портокалова кора
• Гарнитура: канелена пръчка
• Гарнитура: звезден анасон

Стъпки

Сервира 10

1. Добавете всички съставки в бавен котлон и задайте ниска температура за около един час.

2. Превключете, за да се затоплите и сервирайте по желание.

   
   
   

3. Украсете с портокалова кора заедно с избрани подправки, като пръчка канела, анасон и настърган индийско орехче.