Лесна за пиене отлежала текила в ефектна бутилка.

Don Julio 1942 е сложна, ароматна текила añejo, отлежала по-дълго от повечето añejos. Флорални, бонбони и плодови нотки придружават очакваните аромати на тревисто агаве, дъб и кафява захар.

Бързи факти

Класификация: стара текила

Търговско дружество: Diageo

дестилерия: Tequila Tres Magueyes S.A. на C.V.

ИМЕ: 1449 г

бъчва: бивш бърбън американски дъб

Все още пишете: малка саксия от неръждаема стомана #6

Издадено: 2002 г., продължава

доказателство: 80 (40% ABV)

на възраст: 32-35 месеца

MSRP: $140

награди: Златен медал, Световно състезание по спиртни напитки в Сан Франциско 2020 г

Професионалисти:

• Продукт от по-висок клас от един от най-уважаваните и популярни производители в Мексико
• Отличава ярка, чиста агаве и тропически плодови нотки с дълготраен завършек дървесно-ментол-ананас
• Чудесен за отпиване на чисто и също така работи добре в коктейли, повлияни от умами
• Елегантна и уникална бутилка

минуси:

• Може да е твърде леко и сладко за някои фенове на añejo
• Плодови и флорални нотки може да не се харесат на почитателите на отлежали кафяви спиртни напитки
• Може да се счита за надценена за това, което получавате

Дегустационни бележки

Цвят : Дълбоко сламено злато, което е сравнимо с много añejos, макар и по-леко от някои. Тъй като прекарват почивката си в по-топла среда от повечето уискита (в, да речем, Кентъки или Шотландия), отлежалите текили обикновено стоят само една до три години, често във втора, трета и четвърта употреба на бурбън, което води до по-светъл, по-чист цвят от повечето уискита или ромове.

нос : Отлежалата текила може да бъде забавен звяр. Често тревистите нотки на агаве са подчертани, понякога се губят в дървото. В този случай първоначалните аромати са флорални и сладки плодове, почти като коняк. Роза, круша, ванилия и кафява захар отпред, с агаве и богата нотка на мокър дъб.

Небцето : На небцето има сладост, но тук тревистта на агаве е по-силно изразена. Отпред на устните и венците са танинови подправки и ванилия от дъба; средно небце, стои със средно тегло и леко дъвчене с нотки на кайсия, агаве, ванилия и карамфил.

завършек : Много дългият завършек е този, който някои може да не намерят по свой вкус, но други със сигурност ще го направят. Има ментолова яркост, закалена с мазен грейпфрут, агаве, дърво и бял пипер.

Преглед

Наистина имаше Дон Хулио Гонзалес, който започна своето пътуване да прави текила през 1942 г. Той и семейството му създадоха популярен лейбъл в Мексико, наречен Tres Magueyes, преди да пуснат „добрите неща“: резервът на семейството му под етикета Don Julio. Семейството (заедно с тогавашния ръководител на дестилатора Енрике де Колса) пусна Don Julio 1942 през 2002 г., отбелязвайки 60-те години на Гонсалес в индустрията. През 2015 г. лейбълът е изцяло придобит от Diageo.

Интересното е, че Дон Хулио също има редовно añejo в основната си линия. При около $50 до $60, това е значително по-евтино от 1942 г. Основната разлика е в отлежаването (ядрото añejo е на възраст между 18 и 24 месеца) и дестилацията: 1942 г. се дестилира изключително в най-малкия дестилиран на марката Pot Still 6, което произвежда три варела на цикъл. Един до друг, цветовете на 1942 и ядрото añejo са почти идентични, но ароматите на 1942 са по-сложни. Ядрото añejo мирише повече като традиционно añejo, със слаби нотки на агаве под дървесен оттенък. По същия начин, небцето на сърцевината е по-малко сложно, с акцент върху нотки на подправки и трева, с нотка на тропически плодове и малко по-леко тяло от 1942 г. В някои отношения плодово-пипер-ментолов завършек от 1942 г. е напомня за действителен завършек на пура, а не за финиш на пура с кожа, често използван за описване на кафяви спиртни напитки. В много отношения Don Julio 1942 се доближава до профила на много extra-añejos.

При цена от 140 долара за бутилка (и с толкова елегантна бутилка), тази текила се наслаждава най-добре чиста, в Glencairn или рогова чаша. Неговите сложни, мазни плодови нотки също го придават на креативност в коктейлите, ако сте готови да смесите с толкова скъпа бутилка. Ако е така, ще искате да се откажете от основната рецепта за Маргарита, вероятно включваща съставки, задвижвани от умами, като ананас, грейпфрут, бахар и портокал.

1942 е нещо като поляризатор в сферата на отлежалите текили. Високата му цена беше сравнително стандартна за текили с екстра отлежаване, които се появяваха по едно и също време (категорията стана официална през 2006 г.), но сега изглежда малко извънредно. De Colsa казва, че това е един от най-популярните изрази на марката в САЩ, но някои го разглеждат като продукт за суета за хора, които искат да се огъват в домашния си бар. Неговите флорални и сладки нотки карат някои пиячи да се чудят какво е направено, за да ги подчертаят, но Дон Хулио казва, че само малко карамелен оцветител се добавя към отлежалите продукти, за да се стандартизира цвета и не придава вкус. Когато този рецензент остави малко 1942 г. да се изпари, останалите аромати бяха тежки на кафява захар, ванилия и нотка на дървесина, всички напълно подходящи за добре отлежала текила, която стоеше в бивша бърбън бъчва.

Самата бутилка е поразителна. Пристига в елегантна кутия от шоколадово и златно фолио. Висок, заострен и тесен, със запушалка от дърво и корк, той със сигурност добавя визуален ефект към всеки домашен бар.

Интересен факт

Енрике Де Колса, бившият главен дестилатор на марката, казва, че едноименният етикет е започнал, защото Дон Хулио е съхранявал резервната текила на семейството си (добрите неща) в бъчви в офиса си, във време, когато никой не съхранява текила в бъчви. Марката беше една от първите, които приеха категорията añejo.

Долния ред : Don Julio 1942 Añejo е приятна текила за отпиване. Малко се отклонява от нормата, но е добре дошло допълнение към категорията añejo. Това също е лесна (ако скъпа) входна точка за новодошлите в категорията отлежала текила. Вместо да се хареса на пиещите скоч или бърбън, както се стремят да направят много añejos и допълнителни añejos, този може вместо това да привлече фенове на коняк или отлежал ром.