Преди джин имаше геневър. Родом от Холандия, този зърнен спирт датира от 16 век. Той все още има огромно влияние в баровете в Холандия, както и в Белгия и други избрани европейски страни, но едва в края на август генериращият намери своя път към американската земя с пускането на Bols genever.

Като се има предвид малцовия и билков вкус, Genever е гъвкав и може да се приготви в традиционни джин коктейли като този Том Колинс , както и класически коктейли от уиски и модерни творения.

Ветеранът от спиртната индустрия Брайън Макгрегър създаде Летящия холандец, когато той баровеше в Jardinière в Сан Франциско. Той назначава генератор, два френски ликьора (Yellow Chartreuse и Бенедиктински ) и лимонов сок за този коктейл, който има сложност, която опровергава простата му конструкция.

Yellow Chartreuse се произвежда от монасите от Картузиан от 1840 г. В строго пазената рецепта са представени 130 билки, растения и цветя, а крайният продукт с 86 доказателства има нотки на мед, цитрусови плодове, анасон и шафран.

Benedictine е ликьор на основата на коняк с 80 доказателства, който също се прави по тайна рецепта. Съдържа 27 билки и подправки, включително шафран, канела, елхови шишарки и хвойна, след което отлежава и завършва с мед преди бутилирането. Той е сладък, флорален и тревист, с нотки на подправки, мед и портокалова кора.

Започнахте силно, но все още не сте готови. Пресният лимонов сок смекчава сладките ликьори със своята запазена марка, като внася баланс в коктейла. Летящият холандец може да се разклати само за няколко минути, но след като напитката е в чашата ви, отделете време да проучите всички сложни вкусове вътре.

Съставки

• 1 1/2 унции гел за гел
• 3/4 унция бенедиктински
• 3/4 унция жълт Шартрез
• 3/4 унция лимонов сок, прясно изцеден

Стъпки

1. Добавете генератора, бенедиктина, жълтия шартрез и лимоновия сок в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете в охладена чаша за коктейли.