Образ:

Данико

Нико де Сото, основател и собственик на няколко бара, включително котка в Ню Йорк, описва пандана като много уникален вкус с дълъг финал. Придава на [коктейлите] вид орехов, варен ориз, вкус на ванилия, казва той. Сега, когато е по-достъпен, хората осъзнават колко сложен вкус има. Де Сото вярва, че панданът се използва най-добре в напитки, които го вливат в спирт или сироп. Когато пазарувате пандани, не забравяйте да изберете листа, в които отличителният му аромат е най-силно изразен, съветва той.

За тази напитка от неговия бар Данико в Париж, de Soto комбинира абсент, кокосово мляко и цяло яйце със сироп, приготвен чрез смесване на листа от пандан с обикновен сироп и екстракт от пандан.