Отпийте глътка от зелената фея.

Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Алкохол / Chloe Jeong

Абсентът е бил известен с редица прякори през годините, включително „зелената фея“ поради известните си халюциногенни ефекти. В действителност, вие няма да видите нещата, ако пиете този дух (отговорно, разбира се). Но ще се отворите за сложен и интересен ликьор, който може да се насладите на различни коктейли. Традиционният начин за пиене на абсент е да поставите лъжица с кубче захар върху чаша, след което внимателно да я излеете с вода, за да разредите духа и да отворите небцето. Абсентът е ароматизиран предимно с анасон, копър и пелин и обикновено се бутилира при много висока степен на устойчивост. В продължение на много години истинският абсент беше забранен в САЩ, но беше узаконен през 2007 г., което доведе до много занаятчийски дестилерии да правят свои собствени. Ето някои от най-добрите абсенти за пиене сега, според някои експерти в баровата индустрия.

Най-добър като цяло: Pernod Absinthe

Дризли

„Pernod е най-близкият до абсента, който сме пили“, казва Дейвид Либеспер, генерален мениджър на New York's 67 Orange Street , и френски местен. Pernod е по-известен със своята паста с вкус на анасон, но марката прави и истински абсент. „Абсентът Pernod е страхотен, когато го пиете в това, което ние наричаме бохемски стил: захар върху лъжицата за абсент върху чашата, изсипете абсента, загрейте го и добавете студена вода отгоре, разбъркайте с лъжицата, за да получите мътна напитка и се наслаждавайте“, казва Либеспер.

Най-добър бюджет: обикновен абсент

Висококачественият, ароматен абсент не трябва да пречупи банката. „Достъпен и добър абсент от начално ниво е Absinthe Ordinaire“, казва Дарнел Холгин, съосновател на The Silver Sun Group и партньор за напитки в Ню Йорк. Лап . „Той има сладък анасон, звезден анасон, сладък балсам и мента [ботаника], придаващи флорално, освежаващо докосване на коктейлите.“ Освен това е с по-ниска устойчивост от повечето други скъпи бутилки, което го прави малко по-достъпен.

Прочетете по-нататък: Най-добрите коняци

Най-добър американец: Сейнт Джордж Абсент Верте

„Един от любимите ми абсенти, с които работя, е St. George Verte“, казва Брендън Бартли, директор на напитките на Джин за вана и 18-та стая , който е фен на тази калифорнийска дестилерия. „Това беше първият легален [американски] абсент, наличен след забраната през 2007 г., и те използват истински съставки.“ Той добавя: „За такава нестабилна категория те наистина са направили елегантен, изискан дух. Балансира се добре в коктейли, без да превъзхожда.

Най-добро за начинаещи: Absente Absenthe Liqueur

Absente може да не е абсентът с най-ниска ABV при 110 proof, но неговото алкохолно съдържание е управляемо и сместа от растителни продукти го прави идеален за новодошлите в категорията. Пелин, пелин, анасон, мента и маточина са само част от съставките в тази рецепта, която датира от 19-ти век, според марката. Този широко разпространен абсент съдържа и прословутия халюциноген туйон, но репутацията му е силно преувеличена и се използва само малко количество.

Прочетете по-нататък: Най-добрите уискита

Най-добро завършено на бъчва: Copper & Kings Absinthe Alembic

Copper & Kings е иновативна дестилерия за ракия в Луисвил, Кентукки, която също прави отличен абсент. Абсент Алембик е двойно дестилиран от вино на малки партиди, филтриран без охлаждане и няма допълнителни вкусове или оцветители. Някои от използваните растителни продукти включват Artemisia absinthium, анасон и копър. И интересното е, че този абсент отлежава известно време в американски бъчви за ракия, омекотявайки вкуса и добавяйки нотки на ванилия и круша. „При 65 процента ABV е топло, но не превъзходно като другите“, казва Рениел Гарсия, директор на бара Хавана 1957 г. по пътя Еспаньола .

Най-добър швейцарец: абсент Kübler

Абсентът Kübler е наситен с история. „Кюблер произхожда от родното място на абсента, Вал де Траверс, Швейцария“, казва Нестор Маршан, директор на храните и напитките в Plunge Beach Resort . „Той е лек, билков и освежаващ.“ Ив Кюблер е четвъртото поколение майстор дестилатор, който прави абсента в традиционен швейцарски стил, който той счита, преди популярността му във Франция и Чехословакия (сега Чехия).

Прочетете по-нататък: Най-добрият евтин алкохол според барманите

Най-добро високо доказателство: Leopold Bros. Absinthe Verte

Дризли

Ако търсите абсент с високо октаново число, не търсете повече от Leopold Bros. Absinthe Verte. Тази дестилерия в Колорадо бутилира спирта си при 130 proof, което я прави отлична за пиене, използвайки традиционния метод на разреждане с лъжица захар. Leopold Bros. прави своя абсент от гроздова спиртна основа, добавя растителни съставки като семена от анасон, копър и голям пелин и го оцветява с помощта на маточина и други билки. Високото доказателство обаче не надделява над сложността на духа, така че това си струва да опитате.

Най-доброто за Sazerac: Vieux Carré Absinthe Supérieure

Vieux Carré Absinthe Supérieure се произвежда от Philadelphia Distilling и работи изключително добре в коктейл Sazerac. Първата стъпка в Sazerac включва изплакване на чаша с абсент, за да се придаде вкус, без всъщност да се добавя спирт към напитката. Vieux Carré е кръстен на френския квартал в Ню Орлиънс и според марката това е първият абсент, дестилиран и продаден на източното крайбрежие от повече от век, когато стартира през 2008 г. Основните използвани ботанически продукти са звездовиден анасон и пелин .

Защо да се доверите на SR 76beerworks?

Джона Фликър е опитен писател, който отразява спиртни напитки и пътува по света, посещавайки дестилерии от много години. Неговата работа се появява в много различни национални издания, обхващащи тенденции, нови издания и историите и иноваторите зад духовете. Първата му любов остава уискито, но той е пристрастен към текила, ром, джин, коняк и всичко дестилирано.