Създаден от Портланд, Орегон, бар про Ryan Magarian, този плодов и тревист поема класика Джин кисел изглежда измамно просто, но е пълен със сложни допълващи се вкусове. Започва с кръвни портокали, зимен цитрус, кръстен на кестенявия оттенък на месото му и пожелан за сладкия, почти малинов оттенък на вкуса му. Два клина се забъркват със свежи листа от градински чай, които допринасят за острия им билков вкус с нотки на цитрусови плодове и бор.

Magarian е съосновател на авиационния джин, ароматизиран с растителни продукти, включително лавандула, кардамон и сарсапарила, така че естествено рецептата му призовава специално за меките вкусове на тази бутилка, въпреки че бихте могли да опитате всеки лондонски сух или подобен стил джин.

Бъди сигурен за сухо разклащане този коктейл, преди да добавите лед, за да увеличите максимално пяната и текстурата на белтъка. Получената пяна осигурява перфектната настройка за допълнителен градински чай, който да го довърши.

Съставки

• 2 кръвни оранжеви клина
• 2 пресни листа от градински чай
• 2 унции авиационен джин
• 3/4 унция сок от лайм, прясно изцеден
• 3/4 унция прост сироп
• 1 яйчен белтък
• Гарнитура: градински чай

Стъпки

1. Добавете оранжевите клинове и листата на градински чай в шейкър и внимателно объркайте.

   
   
   

2. Добавете джин, сок от лайм, прост сироп и яйчен белтък и енергично сух шейк (без лед).

3. Напълнете с лед и енергично разклатете отново, докато се охлади добре.

   
   
   

4. Прецедете в охладена чаша за коктейли.

5. Украсете с градински чай.