Когато сте домакин на парти, имате какво да обмислите, но да играете барман цяла нощ не е задължително да бъде на високо място в този списък. Вместо да раздавате напитки на всичките си жадни гости един по един, направете удар преди всички да пристигнат - това спестява време, поддържа чаши пълни и ви позволява да се смесвате с приятелите си.

Lights Out Punch е страхотно партиден коктейл от бармана ветеринар Хоакин Симо от Pouring Ribbons в Ню Йорк. Той включва вливани от чай вермут, текила, ябълков сок, цитрусови плодове, горчивина и газирана вода за газирана и освежаваща смес, която има страхотен вкус по време на празниците или когато трябва да обслужвате тълпа.

Рецептата включва хранителен списък със съставки, но е лесен за изпълнение, със стъпки, които могат да бъдат изпълнени часове преди началото на вашето парти и инструкции, които не стават по-сложни от наливането на течности в контейнери. След като почукате на вратата, ще бъдете готови да поздравите гостите с вкусна напитка и оттам нататък те могат да се сервират, когато чашите им пресъхнат. Никой не чака и всички печелят.

Съставки

• Ябълкови филийки (по избор)
• Канелени пръчици (по избор)
• 1 1/2 супени лъжици MarketSpice канелено-оранжев черен чай (или друг подправен черен чай)
• 12 унции сладък вермут
• 1 750 ml бутилка Centinela reposado tequila (или друга текила reposado), охладена
• 12 унции ябълков сок или сайдер, охладени
• 8 унции лимонов сок, прясно изцеден
• 4 унции богат сироп от демерара (2 части захар от демерара, 1 част вода), охладен
• 16 чертички горчивка Ангостура
• 16 тирета Fee Brothers Old Fashioned bitters или The Bitter Truth Old Time ароматни горчиви
• Клубна сода от 24 унции, охладена
• Гарнитура: резен ябълка
• Гарнитура: канела, прясно настъргана
• Гарнитура: индийско орехче, прясно настъргано

Стъпки

Обслужва 12-16.

1. Поне 24 часа преди желаното време за консумация, напълнете пластмасов контейнер (1-литър или 1-литър, в зависимост от размера на вашата купа за удар) с вода и добавете резенчета ябълка и пръчици канела, ако желаете.

2. Замразете до твърдо състояние.

   
   
   

3. Комбинирайте чая и вермута в буркан или друг съд и оставете да престои 90 минути, след това прецедете и охладете.

4. Комбинирайте вливания от чай вермут с текила, ябълков сок, лимонов сок, сироп от демерара и двете горчиви в купа за удар и разбъркайте, за да се комбинират. След това добавете клубната сода.

5. Внимателно добавете приготвения леден блок и гарнирайте пищната купа пищно с резенчета ябълка и прясно настъргана канела и индийско орехче.

6. Сервирайте в перфектни чаши или халби и гарнирайте всяка чаша с резен ябълка и пръчка канела, ако желаете.