Годината беше 1922. Принцеса Мери от британското кралско семейство трябваше да се омъжи за Хенри Джордж Чарлз Ласцел, шестият граф Херууд. Естествено, беше необходим подходящ коктейл, за да отбележим случая. Легендарният барман и автор Хари Крадък познаваше само този.

Craddock направи Princess Mary’s Pride през 1922 г., по-късно го увековечи в изданието от 1930 г. на Книгата за коктейли от Савой . Той смеси заедно Калвадос (френски ябълкова ракия ), Dubonnet rouge (френски аперитив на винена основа) и сух вермут. Това е вариация на Перфектният Манхатън , който призовава за уиски, сладък вермут, сух вермут и ароматно горчиво. В този случай Calvados заменя мястото на уискито, а Dubonnet rouge се подслажда за сладкия вермут, създавайки напитка, която е плодова и цветна.

Оригиналната рецепта на Craddock с любопитство предписва този коктейл да се разклати, като се провали конвенцията за разбъркване на напитки, приготвени с всички спиртни напитки и не съдържащи сок или кремообразни елементи. Craddock е един от най-известните бармани на всички времена и е отговорен за един от най-важните томове в бранша. Така че, може би той имаше причина да разклати тази напитка, или може би това беше просто недоглеждане.

Така или иначе, барманският ветеран и посланик на марката Шарлот Воази, която сподели тази рецепта, следва типичните правила (и съвременната практика), които предполагат разбъркване на коктейла с лед, преди да го прецедите в коктейлна чаша. Това създава гладка и копринена напитка, която не съдържа излишни парченца лед. Украсете с оранжев обрат за намек за пикантен цитрус и вдигнете чаша на принцеса Мери.

Съставки

• 2 унции калвадос (или друга ябълкова ракия)
• 1 унция Dubonnet руж
• 1/2 унция сух вермут
• Гарнитура: портокалов обрат

Стъпки

1. Добавете Calvados, Dubonnet rouge и сух вермут към чаша за смесване с лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

2. Прецедете в коктейлна чаша.

   
   
   

3. Гарнирайте с портокалов обрат.