The Gimlet е класически коктейл, съставен от джин, сок от лайм и захар. Подобно на много класици, той също е любима точка за скачане на барманите - както професионалните, така и вкъщи - да експериментират. Добре балансираните съставки са приветливи за прости суапове, като използването на водка вместо джин (здравей, Водка Gimlet ), както и по-сложни външни влияния, като объркани плодове и билки.

Ботаническият гимлет Pink Peppercorn актуализира оригиналната формула на коктейла, за да включва шепа нови съставки, включително пикантен пипер и нектар от агаве, вместо захар. Но най-интригуващото му ощипване включва ботанически алкохол от Square One органични спиртни напитки , която е основана през 2004 г. от Allison Evanow, пионер в категорията.

Квалифициращият фактор, който трябва да се нарече „ботанически“, е, че всъщност трябва да използвате истинското растение по някакъв начин, казва тя. От тази изходна точка дестилаторите могат да преминат в други категории, като ботаническо уиски или ром.

Square One Botanical се дестилира от органична ръж и вода и се влива с лайка, цитрусова кора, кориандър, лавандула, лимонова вербена, круша, роза и розмарин. Невъздържаният спирт не е джин и не се таксува като водка. Мисля, че барманите особено, но също така и по-знаещите потребители, сега разбират, че позоваването на ботанически спиртни напитки е просто по-широк родов термин за спиртни напитки, които разчитат на основния си вкусов профил от колекция от растителни продукти, независимо от вида на алкохола, казва Еванов.

Ботаническият дух залага основа от плодови, флорални и билкови нотки, докато прясно разбърканите зърна розов пипер придават ароматна подправка. Нектарът от агаве и сокът от лайм осигуряват необходимата сладост и цитрусови плодове, за да балансират вкусовете, произвеждайки вариация на Gimlet, която е лека, освежаваща и ще ви накара да се върнете за още.

Съставки

• 1,5 чаени лъжички цели зърна розов пипер
• 2 унции Square One Botanical
• 1 унция сок от лайм, прясно изцеден
• 1/2 унция нектар от агаве
• Гарнитура: варово колело
• Гарнитура: пипер в зърна

Стъпки

1. В шейкър за коктейли леко разбъркайте розовите зърна пипер до смачкване.

   
   
   

2. Добавете ботаническия спирт, сок от лайм и нектар от агава към шейкъра с лед и разклатете, докато се охлади добре.

3. Двойно прецедете в чаша за хайбол над пресен лед.

4. Гарнирайте с колело от вар и няколко зърна черен пипер.