Не много отдавна бирата попадна в категорията на обикновените щапелни продукти в Съединените щати, подобно на чудесния хляб, супата на Кембъл и месото на Оскар Майер. Грабването на шест опаковки Budweiser, Miller, Coors или Pabst беше доста нестандартно събитие, нещо като закупуване на кашон мляко.

Времената се промениха: сега американците гледат на бирата така, както ценителите на виното гледат на перфектна бутилка Бургундия. Да знаеш добрата бира означава да знаеш историята на бирата.

1. Hefeweizen

Връщайки се назад през Средновековието, Hefeweizens са един от най-известните стилове на пшенична бира в Германия. Hefeweizen, което в превод означава квасна пшеница, е мътна, нефилтрирана варя, която има подчертано плодов, но пикантен аромат. Често леко подскачаща и силно газирана, тази освежаваща варя предлага плавен, свеж вкус, идеален за летните барбекюта.

Препоръчителни Hefeweizens: Баварска държавна пивоварна Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, пивоварна Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. Индия Pale Ale

Популярният сред любителите на занаятчийската бира, India Pale Ale датира от края на 1700-те, когато британските пивовари започват да добавят допълнителен хмел към варените, които са изпратени в по-топъл климат. Идеята: Допълнителният хмел би удължил срока на годност на либацията, особено по време на дълги пътувания. Тъй като британските войници и цивилни, които колонизираха Индия през този период, имаха склонност към бира, по-голямата част от тази специална варя се оказа там. Оттук идва и името India Pale Ale.

Препоръчителна Индия Блед Алес: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliny the Young, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Имперски стаут

Друг фаворит сред ценителите, Imperial stout е тъмна бира с корени в Лондон от 18-ти век. Известен също като руски императорски силен, силната варена често се изнася в балтийските региони поради богатия си вкус и способността да остане свежа по време на експедицията. Особено популярни на съвременната американска сцена на занаятчийска бира, някои от най-добрите бири в света са имперски стаути. Със средния обем на алкохола от 8 до 12 процента, този пълноценен вареник трябва да бъде вкусен.

Препоръчителни имперски стаут: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead the 5th

4. Пилснер

Роден в град Пилзен, Бохемия, през 1842 г., Пилснер е отговорът на нискокачествените бири от епохата. Тогава бирата беше толкова лоша, че гражданите я изхвърляха по улиците в знак на протест. За да разреши този проблем, местната пивоварна нае баварския пивовар Йозеф Грол, за да създаде бира с високи стандарти, което той направи, използвайки немския метод за дънно ферментиране. Резултатът беше бистра, златиста бира, която беше гладка и освежаваща.

Препоръчителни Pilsners: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5-ти долар

По-силен от типичния лагер, Bock е богата бира, която датира от Германия от 14-ти век. Немските монаси обикновено варят този стил бира за специални поводи и празници, включително Коледа и Великден. Бок съдържа по-високо хранително съдържание от повечето бира, което също го прави идеалният заместител на течности за монасите да пият по време на пост.

Препоръчителен Bock: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Beer

6. Октоберфест

Една от най-разпознаваемите сезонни бири в света, Октоберфест се радва на милиони любители на бирата всяка година. Наричан още Märzen (немски за март) поради стария цикъл на приготвяне, който включваше производството на бира през пролетта и съхраняването й до есента, този стил лагер датира от Бавария от 16-ти век. Тъмната бира е пълна с мек аромат на хмел.

Препоръчителен Октоберфест: Пивоварна Paulaner Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Девин Прат е американски писател и редактор, който е изпълнявал различни редакторски роли в National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM и Runner’s World. Пътува много, включително туризъм и рафтинг в Босна и Хърватия. Когато не е на назначение, той може да бъде открит да изследва чудесното открито.