Това е уиски, натискащо границите в стил Тенеси.

Uncle Nearest 1856, флагманът на етикета Uncle Nearest, е смела, пикантна смес от екстра отлежали уискита от Тенеси с нотки на какао, подправка, ванилия и значителен дъб.

Бързи факти

Класификация: американско уиски (стил Тенеси)

Търговско дружество: Грант Сидни

дестилерия: Неразкрит

бъчва: нов американски дъб

Все още пишете: колона

Издадено: 2017 г

доказателство: 100

на възраст: Смес от бъчви от 8 до 14 години

MSRP: $60

награди: Сребро, Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско 2021 г

Професионалисти:

• Сложно високоустойчиво американско уиски в традицията за уиски в Тенеси
• Има завладяваща предистория, потвърдена от изследвания, специално смесване и първокласен завършен продукт
• Натиска плика за уискита в стил Тенеси

минуси:

• Феновете на Dickel или Jack Daniel’s може да го намерят за твърде голям или нахален.
• Вероятно може да се възползва от рязане с малко вода

Дегустационни бележки

Цвят : Дълбока мед

нос : Нежни аромати, флорални връхни нотки върху карамел, ванилия и препечен препечен хляб

Небцето : Отваря се сладко-пикантно с карамел, какао и черен пипер. Средно небце се появяват нотки на ванилия, бадеми и препечен дъб. До задната част на гърлото се развиват ванилия, какао, бял пипер и мека тютюнева хапка.

завършек : Среден до къс финал, доминиран от дъб, ванилия и шоколад

Нашият преглед

Когато етикетът Uncle Nearest стартира през 2017 г. с изражението си от 1856 г., историята на бившия роб Nearest Green и неговия принос към развитието на уискито Jack Daniel’s (и американското уиски като цяло) беше разкрита и призната едва наскоро. Сега това е най-бързо развиващият се американски лейбъл за уиски, благодарение на основателя Фаун Уивър и блендер Виктория Иди Бътлър , както и легиони отдадени фенове на уискито.

Грийн или е роден в робство, или е отвлечен за робство и се е научил да дестилира в този контекст, тъй като много американски дестилатори са били експлоатирани на юг и другаде от поробени хора преди Гражданската война. След войната той става първият майстор дестилатор в Jack Daniel’s и се смята, че е научил Даниел на основните неща за филтриране на уиски с въглен, което сега е известно като процесът на окръг Линкълн и е присъщо за уискито в Тенеси. Синовете на Грийн също са работили в дестилерията, а сега пра-правнучката на Грийн е майсторът на блендера за уискито в чест на неговото наследство. Досега има три израза на Чичо Най-близкия, всеки от дестилериите в Тенеси, след това смесен. Най-близката зелена дестилерия влезе в експлоатация наскоро, но оригиналният отлежал продукт все още е в бъдеще. 1820 е най-трудният за намиране и следователно най-желаният, 1856 е най-често срещаният, а другият е 1884. Всяка бележи значима година в живота на Nearest. 1856 г. е може би най-раздвояващият.Пиещите за първи път бърбън може да го намерят за нахален и груб. Той има 100 доказателство и е тежък за дъбовата хапка. Но това каза, че всъщност е значително по-сложен и достъпен, отколкото някои му приписват. Има и малко объркване: въпреки че използва уиски, дестилирано и отлежало в Тенеси и чрез процеса на окръг Линкълн, който трябва да се нарича уиски Тенеси, Уивър и нейният екип избраха да го класифицират като първокласно американско уиски.

Изправихме се пред непосредствени странични ветрове, защото толкова много хора смятаха бърбъна за първокласен, но не и уискито, произведено в нашата част на страната, казва Уивър. Тя твърди, че процесът в Тенеси отнема повече време и е по-скъп от бърбъна в Кентъки и затова е също толкова достоен за похвала. В крайна сметка всичко се свежда до вкуса и трите израза на Чичо Най-близкият доставят. При влизане 1856 има сладост на карамелизирано-шоколадово-бисквитка, смесена със смели подправки (сметката за каша не се разкрива, но вероятно съдържа здравословно количество ръж). Средното небце е наситено и дъвчещо, с дъб и печена ябълка, присъединяващи се към карамела. Финалът е по-кратък, отколкото може да се очаква, но е подхранващ, с тютюн, дъб, подправка и ванилия. Плисък вода разхлабва духа и разкрива нотки на ванилия и какао по-елегантно. Това би се съчетало прекрасно с леко препечена бисквитка с шоколад или овесени ядки и стафиди.

Интересен факт

В сляпа дегустация на 60 американски уискита, мозъчният уиски от Кентъки Фред Миник класира Uncle Nearest 1820 като негов номер 3 за 2019 г.

Долния ред : Uncle Nearest 1856 е голямо, пикантно американско уиски в стил бърбън, което пренесе уиски сцената в Тенеси в 21-ви век, като почита борбите на 19-ти.