Част кабаре, част театър за вечеря, The Speakeasy ви позволява да се върнете назад във времето към 20-те години на миналия век с избраната от вас приключенска нощ под земята в китайския квартал на Сан Франциско. Коктейлите са в крак с магията, благодарение на продуцента и мениджъра на бара Геоф Либи. През пролетта на 2018 г. той отвори нов уютен бар в рамките на списъка, Gaslamp Lounge. Заедно Смърт следобед и Сазераци в общото меню Gaslamp предлага изключителни домашни напитки. Кадифеното море е смачкваща витрина на фънки отлежал ром от Ямайка, приготвен с тръпчиви и подправни слоеве от кадифен фалернум, вар и тежка плувка от горчивка от Ангостура.

Съставки

• 1 1/2 унции Sailor Jerry подправен ром
• 3/4 унция John D. Taylor Red Falemum
• 1/4 унция Small Hand Foods сироп от дъвка от ананас
• 1/2 унция сок от лайм, прясно изцеден
• 5 чертички горчивка Ангостура
• Гарнитура: вар черупка

Стъпки

1. Добавете ром, фалернум и сироп в шейкър.

2. Изстискайте в 1/2 унция сок от лайм, след това капнете в черупката на пресованата половин вар.

   
   
   

3. Добавете лед и разклатете енергично, докато се охлади добре.

4. Изсипете, необуздан, в охладена скална чаша върху лед.

   
   
   

5. Нагоре с горчивите.