Златният нектар от медовина

Някога чудили ли сте се с каква мощна отвара са се укрепили, когато са кръстосвали океаните? Или какво Аристотел преглъщаше от бокала си? Отговорът се крие в скромната пчела - и напитката, която е помагала да се произвежда от хилядолетия.

Вероятно родоначалникът на всички алкохолни напитки, медовината се е радвала на публика през цялата история, от скромни работещи хора до войници и пирати и дори кралски особи. И докато популярността му отслабва през последните векове, съвременната епоха забелязва възраждане на тази древна напитка със златист оттенък.

Eco Artware

1. Медовината съществува в собствената си отделна категория

Въпреки че често се нарича медено вино, това не е съвсем точно. Приготвена с мед, вода и мая, а не с плодове, медовината се намира в собствената си категория алкохолни напитки. Дори медовините, овкусени с различни плодове, не се считат за вина.

2. Това е може би най-старата алкохолна напитка на Земята

Китайски глинени съдове, датиращи от 7000 г. пр.н.е. предполагат доказателства за ферментация на медовина, която е преди вино и бира. Първата партида медовина вероятно е била случайно откритие: ранните фуражи вероятно са пили съдържанието на наводнен от дъждовна вода кошер, ферментирал естествено с помощта на въздушни дрожди. След като познанията за производството на медовина бяха налице, те се разпространиха в световен мащаб и бяха популярни сред викинги, маи, египтяни, гърци и римляни.

Бедоре Турс

3. Златният еликсир беше смятан за питие на боговете

Считано за нектар на боговете от древните гърци, се смятало, че медовината е роса, изпратена от небесата и събрана от пчелите. Много европейски култури смятаха пчелите за пратеници на боговете и по този начин медовината беше свързана с безсмъртието и други магически сили, като божествена сила и остроумие. Поради тази причина медовината продължава да влияе силно на гръцките церемонии дори след евентуалния си спад в популярността на пиенето.

4. Под времето? Вземете чаша медовина.

Днешните лекари едва ли ще напишат рецепта за медовина, но някои видове, направени с билки или подправки, са били използвани като лекарство в ранната Англия. Вливането на билки в сладка медовина ги прави по-вкусни и се смята, че различни сортове подобряват храносмилането, помагат при депресия и облекчават добрите старомодни хипохондрии. Тези видове подправени билкови медовини се наричат ​​метеглин, произлизащи от уелската дума за лекарство.

5. Вкусът на Mead’s варира значително в зависимост от вида мед

Една единична пчела произвежда оскъдна дванадесета част от чаена лъжичка мед на ден. Тъй като повечето медовини изискват до два галона сладки неща, всяка капка е ценна. Използваният мед определя общия вкус на медовината и може да варира в зависимост от конкретната диета на пчелите с нектар и цветен прашец. Традиционната медовина често използва мек мед като портокалов цвят, детелина или акация, но медът от диви цветя, къпини и елда дава страхотни резултати със по-здрави подправени медовини.

Живот в пустинята днес

6. Мийд е невероятно разнообразна

Сладка, суха, неподвижна или искряща - всички описват сортове медовина. Но разгледайте още малко семейното дърво на медовината и ще срещнете някои от по-ексцентричните роднини. Вече познавате метеглин, но не забравяйте меломела, медовина, която съдържа сок или плодове като къпини и малини. След това има cyser, медовина на основата на ябълка; acerglyn, направен с кленов сироп; браго, смес от медовина / бира, приготвена с хмел или ечемик; родомел, много стар стил, завързан с рози - и легиони повече.

7. Ще намерите справки за Mead в класическата литература

Най-добрата част от Кентърбърийските приказки на Чосър? Когато медовината започне да тече. В „Приказката на Милър“ медовината е описана като проект на градско население и се използва за ухажване на справедлива дама. Чосър също споменава, че е добавил кларета си с мед - очевидно е имал сладък зъб.

Мийд направи своя отпечатък и в други литературни светове. Епичната поема Beowulf разполага с публични зали за медовина отпред и в центъра: Буйната зала за медовина, наречена Heorot, е нападната от чудовището Grendel, мотивирайки Beowulf да се бие. Дори J.R.R. Толкин се разболял от маниера на медовина в Средната земя, посочвайки зала за медовина като място за събиране и дом на краля на Рохан. Пищно украсена със сламен покрив, който сякаш блестеше като злато отдалеч, залата за медовина беше пространство с голямо значение и мощ.

Органичен орган

8. Медовината е предпочитана напитка от роялти

Известно е, че кралица Елизабет II хвърля бокал с медовина и дори поддържа любима рецепта, приготвена с розмарин, мащерка, дафинови листа и сладка брига. И според някои приказки царица Македа от Сава е подарила на цар Соломон T’ej, горчиво сладка етиопска медовина, овкусена с зърнастец. T’ej може да се проследи до четвърти век и все още е популярна напитка в региона на Източна Африка.

9. Можете да благодарите на Мийд за вашия меден месец

Докато стридите може да са най-цененият афродизиак, медовината е оригиналът. Всъщност терминът меден месец произлиза от средновековната традиция да се пие медено вино за пълнолуние след нов брак - цялата тази златна същност би трябвало да осигури плодотворен съюз, раждащ много деца. Тази застрахователна полица, базирана на медовина, беше приета толкова сериозно, че бащата на булката често включваше медовина на месец за зестрата си.

Здравейте потребление

10. Craft Mead е във възход

Медовината не е само напитката на морски викинги и мумифицирани роялти, тя също е популярен избор днес. Сега в Америка има почти 250 медовинки и дори фестивали на медовина в цялата страна, които празнуват древната напитка. Възобновяването на тази лъчиста напитка изглежда гарантирано поради непрекъснатия интерес към занаятчийството и дестилацията.

Готови ли сте да скочите с главата напред в пчелната пита? Това е изненадващо лесно. Опитайте силите си в домашно приготвяне на медовина с Направи си сам стартови комплекти , подобно на начинаещи настройки за домашно пивоварство, но с малко повече шум.