Те покриват твърдия шейк, хайбол и др.

Най-добрите бармани също са книжни червеи, които постоянно изследват най-новите вкусове и тенденции. Но с толкова много заглавия, от които да избирате, е лесно да се изгубите в морето от остаряла проза и небрежни рецепти. Прегледахме купчината, за да ви дадем основните книги за алкохол, които да прочетете този месец.

От твърд шейк до хайбол, Япония има дълга история на кодифициране на ритуалите на барманството. Едва през последното десетилетие западният свят е възприел много от инструментите, техниките и съставките, свързани с японското барманство.

Първата книга, която помогна да се демистифицира японското барманство е Коктейлни техники , написана от японския барман Казуо Уйеда през 2000 г. и преведена и публикувана на английски през 2010 г. Оттам безброй бармани по целия свят се научиха да овладеят занаята на натрошаване на лед в безупречни диамантени и сферични формации и скоро придобиха чаши за смесване на Yarai и дълги дръжки бар лъжици за разбъркване на напитки с упражнено, изящно намерение.

Повече от десетилетие след този превод на английски език до ключ, две нови книги от американски бармани с японско наследство и вдъхновени от Япония бар програми продължават традицията. Естествено, има известно припокриване между двете, въпреки че гласовете и коктейлите вътре са ясно различни.

Това са три бар книги, които можете да опитате този месец, с откъси, които показват как всяка гледа на вече класическата техника на твърдо разклащане.

• Коктейлни техники