В Китай нова вълна от пиячи разширява кръгозора си, търсейки нови вина и спиртни напитки, които да разширят небцето им. И благодарение на екип от китайски, китайско-американски и германски инвеститори, джин набира популярност.

Миналия август екипът откри The Distillery by Капиталови спиртни напитки , байджиу бар и дестилерия в столицата на Китай. Барът е привлякъл както местни жители, така и туристи, които искат да опитат коктейли, приготвени с байджиу, китайски дестилиран спирт, който обикновено и в историята е бил консумиран направо (отворени са подобни барове, фокусирани върху байджиу другаде по света ). Дестилерията, която се фокусира върху алкохолни напитки от малки партиди, дестилирани в медни кадри, е от съществено значение за запознаването на китайските пиячи с джин, водка, плодов шнапс и ром.

Дестилерията помага на китайските пиячи да въвеждат нови спиртни напитки като джин.

Дестилерията помага на китайските пиячи да въвеждат нови спиртни напитки като джин.

Джин през китайска леща

Въпреки че джинът е западен дух, версията на Capital Distillery има китайски привкус, дестилатът е овкусен с местни растителни продукти. Казва Саймън Данг, един от съсобствениците, Китай разполага с изключително богата гама от вкусове по отношение на уникални чайове, билки, плодове, цветя и други съставки, които могат да се използват за създаване на местен джин. Ароматичните елементи в джиновете ще отразяват допълнителните сладки и пикантни вкусове, които се срещат в различните региони на Китай, казва Данг, който се надява да използва женшен и годжи плодове в джин, който е подчертано китайски както по дух, така и по вкус.

Следващата година партньорите също планират да създадат градина на покрива на дестилерията, където ще отглеждат собствени билки, подправки и зеленчуци, съставки, които ще проникнат в спиртните напитки и коктейлите baijiu, сервирани в бара.

Партньорите на Distillery се надяват да създадат градина на покрива, за да отглеждат свои собствени растителни продукти за употреба в коктейли.

Крайната игра

Целта, разбира се, е да запознае нова аудитория с джин и (надявам се) да я закачи. Четиримата амбициозни млади собственици на Capital Distillery искат да накарат местните служители от 20 до 35 години да се интересуват от разнообразните вкусове на алкохола и напитките, които могат да се приготвят с него. Дългосрочната надежда е, че ботаническите спиртни напитки, направени с китайски обрат, ще завладеят нова публика в нова страна.

Дестилерията на Capital Spirits

23 Син Си Ху Тонг

Dongcheng Qu, Пекин Ши Китай 100007