Черният Манхатън е създаден през 2005 г. в бар Bourbon & Branch в Сан Франциско от бармана Тод Смит. Това е проста вариация на класическия Манхатън, с горчиво Аверна амаро замества сладкия вермут и с добавен втори вид горчиви. Тези корекции водят до по-тежко и малко по-горчиво представяне на предшественика му, с допълнителна дълбочина на вкуса от билковите и карамелни нотки на амаро.