Когато падането се търкаля, е време за смокини. Сладките дървесни плодове са чудесно допълнение към колбасни дъски и салати и могат да се готвят, да се ядат сурови или да се правят конфитюри. Но не пренебрегвайте приложението им в коктейлите. Барманът от Питсбърг Кимбър Уайсърт със сигурност не го прави.

Нейният коктейл Figgly Wiggly използва смокини по два начина - като сироп и отново като гарнитура. Тя сдвоява тези смокини с Woodford Reserve Double Oaked бърбън, който носи много сухо дърво и препечени подправки, заедно с ванилия и карамел. Уискито се допълва от Sorel, наситено червен ликьор, направен от хибискус, карамфил, касия и джинджифил, който придава тръпчив плод и подправка на коктейла. Сиропът от смокини е подсладителят, а горчивите сасафри и соргото придават земна сложност.

Направи си сам сироп от смокини по същество е прост сироп влива се със смокини и е лесно да се направи у дома. И накрая, гарнитурата от брулената смокиня може да се осъществи чрез накисване на смокини в бърбън, покриването им със захар и след това кристализирането на захарта с факел. Когато приключите, ще постигнете две победи: вкусна напитка и вкусна закуска.

Съставки

• 2 унции Woodford Reserve Double Oaked бърбън
• 1/4 унция ликьор Sorel
• 1/4 унция сироп от смокиня Calimyrna *
• 4 тирета Уудфордски резерват за бъчви на възраст от Сасафрас и горчиво сорго
• Гарнитура: смачкана смокиня **

Стъпки

1. Добавете бърбъна, сорела, смокиновия сироп и горчивото в чаша за смесване с лед и разбъркайте, докато се охлади добре

   
   
   

2. Двойно прецедете в стъклена старомодна чаша върху едно голямо сферично кубче лед и украсете с смокини с бруле.