Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Крем ейловете са лесни за пиене и не са толкова лесни за дефиниране. Това е отчасти, защото са отчасти ейл и отчасти лагер: пивоварите обикновено използват ейл и лагер дрожди, варят го топъл като ейл и го ферментират студено като лагер. Резултатът е лек и освежаващ, неусложнен и чист, с изтънчен плодов вкус и хрупкав ръб за финал и с малко повече горчивина от типично американско лагер. Ключова бележка за непосветените: Кремът се отнася до копринено усещане в устата на бирата, а не за добавяне на някакъв млечен продукт.

Това е продукт на ранните германски имигрантски популации в североизточната част, които се опитват да пресъздадат бирите, които са обичали у дома в Стария свят – помислете за блондинки и kolsches – със съставките на тяхно разположение отвъд Атлантика. Различните видове хмел ги вдъхновиха да добавят още добавки като ориз и царевица, за да завършат вкуса и усещането.

Питър Лихт описва крем ейл, както всеки друг. Отличеният пивовар за Сан Хосе, Калифорния Пивоварна компания Ермитаж е роден в сърцето на северозападната страна с крем ейл (Рочестър, Ню Йорк, дом на Genesee Brewing , централата на Genesee Cream Ale) и изработи стотици хиляди галони крем ейл, докато работи за редица пивоварни.

Крем ейловете са по-интересни от стандартните лагери, но подобно на стандартните лагери, влиянието на вкуса е леко, казва Лихт. Няма абсолютно нищо лошо в бирата, която е вкусна и утолява жаждата и не ви кара да задавате твърде много въпроси.

Докато Лихт е бил в караваната с крем айл от известно време, по-широката публика, която обича бирата (поне извън североизточната част) се стича към нея в последно време. Това отчасти е резултат от нарастващата популярност на лагера и повече занаятчийски пивовари, които експериментират със собствените си ястия. В резултат на това категорията крем ейл в Голям фестивал на американската бира е видял експлозия в вписванията, от 87 през 2019 г. на 147 през 2021 г.

Приписвам това изцяло на пазарните сили, които създадоха интензивен интерес към големите категории сред крафт пивоварите и техните пиещи през последните години, казва Асоциация на пивоварите директор на състезанието Крис Суърси.

Това са пет крема ейла, които можете да опитате, повечето от които са спечелили медали на Големия американски бирен фестивал.

Лятно слънцестоене варене на долината Андерсън