Има няколко слоя за данните, които дестилаторите получават от своите партньори за анализ. Някои от тях са доста прости, като например кои спиртни напитки се продават най-добре и кой град или щат придвижва най-много продукти. Други форми на данни се облягат силно на демографските данни на потребителите, като възраст, пол, заплата и колко обикновено харчат по време на пътуване до любимия си магазин за алкохол. Тези показатели по-специално помагат на дестилериите да проведат предварителни демографски представи, за да получат по-конкретна снимка на своите клиенти.

Типичната амбициозна цел за спиртна напитка на конкретна цена може да бъде човек на възраст от 25 до 36 години и прави X сума долара на година, казва Емили Уебстър, мениджър продажби и маркетинг в дестилерията в хангар 1 дестилерия в Аламеда, Калифорния. Но данните, които събираме, може да ни кажат, че клиентът, който наистина харесва нашия продукт, са 40-годишни жени, които печелят повече. Наличието на тази представа може да ни помогне да изградим по-добри маркетингови стратегии с мисъл за конкретния клиент.

Дестилериите също така използват това по-задълбочено разбиране на клиентите, управлявано от данни, за да изградят изживявания в дегустационни зали и дестилерии, които са в съответствие с интересите на тяхната целева потребителска база. Това е особено важно, тъй като хората бавно започват да се научават да посещават дестилерии след повече от година затваряне. Хората не излязоха толкова дълго и носят високо ниво на очаквания, когато дойдат, което е хубаво нещо, казва Кейт Джъркенс, старши вицепрезидент по глобални продажби и маркетинг в Чичо Най-близкият дестилерия в Шелбивил, Тенеси. Искаме да използваме данни, за да сме сигурни, че създаваме положителното изживяване, което те искат.

В някои случаи данните информират дестилериите, че това, което клиентите искат, е повишено изживяване. Прозренията, които Уебстър получи чрез анализ на данни, я принудиха да се облегне на опита си от работата си за винарни в близката Напа, за да предложи висококачествени полети за дегустация, включващи съчетаване на сирене и хайвер. Доказано е, че е популярно предложение и е помогнало да се изгради още по-дълбока връзка с клиентелата на дестилерията. Тези видове преживявания развиват лоялност към марката не само към течността, но и към самия имот, казва Уебстър.

Затваряне на пропуските

Информацията, събрана чрез различни форми на събиране на данни, е точно това: информация. Дори и със сложни инструменти за анализиране на данните, част от информацията изисква човешка логика и прозрения, за да я интерпретира по точен и полезен начин. Важно е да гледаме на нещата цялостно, казва Йъркенс. Например, данните ни от обиколката на дестилерията изкривяват женските, но това не съответства на други модели на данни. Причината, поради която те изкривяват, се дължи отчасти на това, че жените са планиращи пътувания, когато става въпрос за резервиране на дестинации.

Има и няколко пропуски в събирането на данни, които дестилационната индустрия все още не е закрила. Отчетите за изчерпването все още не се актуализират в реално време, така че дестилаторите нямат пълен достъп до точния брой бутилки, налични в акаунт на място или извън него. Управляваните от данни онлайн реклами са донякъде безполезни. Въпреки че могат да кажат на целевия потребител, че любимата им бутилка е налична в близкия магазин за алкохол, не им е позволено да кажат точно кой магазин, като придават на рекламите лек местен характер във вашия район.

И все пак тези проблеми са незначителни затруднения в сравнение с богатството от прозрения, до които дестилерията може да получи достъп чрез анализ на данни. Това е процес, който наистина може да укрепи динамиката на дестилерията/потребителката, която въпреки виковете за намеса в неприкосновеността на личния живот от страна на някои хора, е основна цел за дестилериите и техните аналитични партньори. Ние не искаме да дадем данни на човек или нещо подобно, казва Донахо. Всичко, което правим, е просто да се опитваме да разберем най-добрия начин да свържем този човек с любимата му бутилка.