Коктейлът Port of Call от Том Мейси от Clover Club в Ню Йорк е свидетелство за безкрайните възможности, които идват с помощта на подсилени вина зад бара. Тази комбинация от джин и пристанище беше вторият коктейл, който Мейси - който сега е директор на напитките и партньор на любимата институция в Бруклин, след като започна като бараж през 2009 г. - допринесе за менюто и години по-късно все още е в ротация. Това не е изненадващо предвид привлекателността на напитката. Port of Call е всичко, което искате от празника на Деня на благодарността, като постигате перфектния баланс между сладки, тръпчиви и топли подправки за печене, които са твърде добри, за да се подадат през останалата част от годината.

Въпреки есенната привлекателност на рецептата Port of Call, почти всички нейни съставки обикновено са лесни за намиране през останалите 11 месеца в годината. Що се отнася до червените боровинки, обаче, може да имате малко проблеми извън сезона на Деня на благодарността. Но винаги можете да направите своя собствена, или можете да поръчате любимата на Macy’s: бурканче червена боровинка наслада от Ню Йорк щапелни Sarabeth’s.

Без значение от времето на годината, Port of Call е сигурно удоволствие за тълпата, така че завъртете рецептата на Macy следващия път, когато се чувствате празнично.

Съставки

• 1 унция лондонски сух джин
• 1 унция рубинен порт
• 3/4 унция лимонов сок, прясно изцеден
• 1/2 унция сироп от канела
• 1 баричка червена боровинка консерви *
• Гарнитура: клонче мента
• Гарнитура: къпина и малина

Стъпки

1. Добавете джин, портвейн, лимонов сок, сироп от канела и консерви от червена боровинка в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

   
   
   

2. Прецедете в скална чаша върху натрошен или напукан лед.

3. Украсете с клонче мента и къпина и малина на спир.