Доскоро ръжта беше относително затруднена категория, ценена като връщане към дните за пиене преди забраната и обикновено предназначена за Манхатън и други класически коктейли с алкохол в барове от висок клас.

Но последната реколта от ръж показва, че категорията наистина се е разхлабила и започва да показва повече индивидуалност, както и повече разнообразие в начина, по който е направен духът. Всичко е все още ръжено уиски по сърце, което означава, че е направено с поне 51% ръжено зърно в сметката за каша.

Следващите бутилки споменават политиката, религията (сертифицирана кошерна ръж) и дори смъртта (измамно бутилиране, ароматизирано с кленов сироп, получен от дървета, отглеждани в почвата, която също съдържа човешки останки) - всички теми, традиционно табу на средното коктейлно парти. По отношение на производствените техники, тези нови бутилки включват ръж, завършена в бъчви, в които преди се е държала прасковена ракия, портвейн или ром. А някои производители на ръж взимат страница от наръчника на бърбън, пускайки единични бъчви и бутилки с ограничено издание.

Асоциацията на говорите може да е предизвикала ренесанса на ръжта, но тези бутилки показват, че ръжното уиски има много по-голям обхват.

• Buffalo Trace Kosher ($ 40)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  
  
  

  Дестилерия Buffalo Trace казва, че смята, че това е първото автентично кошерно уиски, създадено под ръководството на Чикагския рабински съвет. Той беше пуснат за първи път през април 2020 г., навреме за Пасха, и се очаква да бъде ежегодно издание по същото време всяка година напред. Това, което е в бутилката, е иначе подобно на традиционната ръж на дестилерията, отлежала осем години и бутилирана на 94 доказателства.

• Catoctin Creek Peach Barrel Finished ($ 46)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Това бутилиране започва с ръжено уиски Catoctin’s Barrel Select, приготвено от каша от 100% ръж от Вирджиния, отлежало в овъглени нови дъбови бъчви, след което е завършено за повече от година в цев, в която преди това е била дестилерията Бързо прасковена ракия Short Hill Mountain . Това е богато, плодово и вкусно по начин, който ви напомня за най-доброто от летните плодове, казва производителят му. Ограниченото издание от 540 бутилки беше пуснато през ноември 2020 г.

• Crown Royal 16 Year ($ 70)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Това изражение с ограничено издание е петото и най-новото издание в Noble Collection, излизащо ежегодно, за да подчертае различните техники и стилове на канадския производител на уиски. Този прожектира смело ръжено зърно отпред и от средата; производителят описва уискито като затоплящо, с нотки на череша, анасон и карамфил.

• Graverobber Unholy (65 долара, бутилка от 200 мл)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Една от по-странните нови ръжи, това беше потушено от Дестилиране на Тамуърт в Ню Хемпшир като ограничено издание на Хелоуин 2020. Той е ароматизиран с кленов сироп, подправен от възлести дървета, отглеждани сред гробове от човешки останки във фермата Great Hill в Ню Хемпшир и положени за три години, казва производителят му Ако това не е достатъчно зловещо, бутилката се предлага опакована в дървена кутия, оформена като ковчег.

  Продължете към 5 от 11 по-долу.

• Jack Daniel’s Single Barrel 2020 Special Release Barrel Proof ($ 65)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Издаден през ноември 2020 г., това е ограничено издание от само 200 барела, което се присъединява към изданията на Heritage Barrel от 2018 и 2019 г. Това е версия с по-висок октан на Jack Daniel’s Тенеси ръж пуснат през 2018 г., бутилиран със съдържание на бъчви за още по-смел аромат на ръж и пиперлива подправка.

• Kentucky Owl The Last ($ 300)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Това ограничено издание е четвъртата партида от главния блендер Dixon Dedman, който възкреси марката, пускайки първата си партида през 2014 г., почти 100 години след забраната затвори дестилерията, основана през 1879 г. от неговия пра-прадядо. Етикетът комбинира ръж на възраст между 10 години до 13 години, бутилирана в колосалните 112,8 доказателства. Производителят описва това като много сладка и пълноценна ароматизирана смес, с ароматни нотки, обхващащи печен бадем, карамел чуплив и подправена тъмна череша.

• Микрофон ($ 85)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  След пускането на зашеметяващи малки партиди бурбони под етикета Mic Drop, следете тази първа ръж от PM спиртни напитки . Източник от Дестилерия Wilderness Trail в Данвил, Кентъки, това е почти петгодишно уиски с каша от 56% ръж, 33% царевица и 11% малцов ечемик, бутилирано със 108 доказателства. Това е първият път, в който дестилерията позволява сокът му да бъде бутилиран извън собствената си марка. Това ограничено издание включва само пет бъчви.

• Президентският драм, двусрочен направо ($ 115)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Заедно с едноцевния бърбън, този едноцевен ръж е издание с ограничено издание от Доказателство и дърво за честване на президентските избори и встъпване в длъжност в САЩ. Ръжта е на най-малко осем години - продължителността на два президентски мандата - дестилирана и отлежала на MGP Индиана и бутилирани в барел. Общо четири бъчви са бутилирани и ще бъдат достъпни предимно във Вашингтон, окръг Колумбия, а ограничени количества ще бъдат на разположение в избрани търговци на дребно в цялата страна.

  Продължете към 9 от 11 по-долу.

• Предназначение ($ 70)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Партньорство между Вашингтон, окръг Колумбия Дестилерия на републиканските реставрации и режисьорът Ерик Д. Хауъл (Революцията на Касандра ) , това е едноцевно изражение с ограничен пробег от 100 барела. Това е огромна смес от 95% ръжена каша, отлежала почти пет години. Производителят описва вкусовия профил като богат карамел и подправки, с нотки на дим и какаови зърна. Всяка бутилка изпраща дарение директно на Честна борба , който защитава свободните и честни избори в страната. Изглежда подходяща колаборация за оскъдна дестилерия, собственост на жени, известна най-вече с правенето Родж Родам , наречена за кандидата за президент Хилари Родъм Клинтън.

• Погасяване на ром с бъчви ($ 45)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Не виждате много ръж, завършен с ром. Този прожектор откупва ръжта, направена със съдържание на ръж 95%, завършена през Плантационна стая бъчви. Крайният резултат, публикуван през октомври 2020 г., предлага сушени плодове и подправки за печене, според производителя му, и трябва да направи някои уникални вариации на тропическите напитки.

• Лента с лента на Върджил Кейн ($ 68)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Тази къща за уиски в Северен Чарлстън, Южна Каролина, създаде най-новото си бутилиране с комбинация от две ръж, направени от MGP, на възраст от четири и пет години, плюс мярка ечемик, препечен до шоколадови хартиени тонове, с любезното съдействие на Чарлстън Revelry Brewing Co. . Всички са женени заедно, за да създадат уиски с акцент в шоколад и череша с отчетливо южно родословие.