Двуцевен взрив от миналото получава пълно съживяване.

Old Forester 1910 Old Fine Whiskey е дървесен и пикантен двуцевен бърбън. Този взрив от миналото получава пълно съживяване на вкуса в последното издание на това вкусно уиски.

Бързи факти

Класификация: направо бърбън

Търговско дружество: Браун-Форман

дестилерия: Старият горски

бъчва: нов овъглен американски дъб; отново в бъчва в много силно овъглен нов американски дъб

Все още Тип: колона

Издадено: 2018 г.; продължаващо

доказателство: 93

на възраст: не е посочено
MSRP: $55

награди: 93 точки, Ultimate Spirits Challenge

Професионалисти:

• 1910 се откроява от всички други изрази на Old Forester, защото е двуцевка, което му придава по-интензивен, по-дървесен аромат и вкус от останалата част от гамата.
  
• Като връща към живот още една ера от историята на Old Forester, той добавя друго измерение към легендарния бърбън и запълва още едно празно място в неговата еволюция.

минуси:

• Почитателите на по-мекия бърбън може да намерят тежките дъбови и овъглени нотки от 1910 г. отблъскващи или прекалено предизвикателни.

Дегустационни бележки

Цвят : Доста тъмен, наситен меден кехлибар, вероятно поради факта, че е отлежал в две отделни бъчви, едната от които е силно овъглена

нос : Много слоеве. Доминиращият аромат е сух дъб, но след още няколко подушвания се забелязва кремообразна ванилия, подправки за печене и нотки на прясно изпечен, леко прегорял хляб.

Небцето : Доста много дъб и овъглен, с подправка черен пипер навсякъде. Всяка поредна глътка дразни повече сладост под овъгления: първо мед, след това тъмни горски плодове и карамел и накрая докосване на презрял банан, но дървото е звездата на това шоу.

завършек : Много сух, доста пикантен и дори леко опушен, като изтръпването на езика продължава доста след преглъщане. Не се чувствате сякаш облизвате територия с дръжка на бъчви, но започнете до край, определено е по-дъбов бърбън от повечето.

Нашият преглед

Това е четвъртото и, както ни казаха, последно издание от поредицата Whiskey Row на Old Forester, която документира различните стилове бърбън, създадени от Old Forester в своята над 150-годишна история. 1910 е малко известен вариант, възникнал от пожар през същата година, който спря бутилиращата линия. С партида уиски, готова за употреба, но без бутилки, в които да го поставите, беше решено, според Old Forester, то да се съхранява в нови овъглени дъбови бъчви, което го прави първото уиски с двойни бъчви в историята и вероятно последното докато дестилериите започнаха да експериментират с него десетилетия по-късно. Беше толкова различен от стандартния Old Forester, че за него бяха създадени специален етикет и име: Old Fine Whiskey [sic].

Както може да очаквате от двойния взрив от овъглен девствен дъб, на който е бил изложен бърбънът, дървото и овъгленият са звездите на шоуто тук. Но тя далеч не е едноизмерна, с богата, сложна сладост, която заквасва подправката. Забележително е, че един от изтъкнатите двуцевни бърбъни, който използва нов дъб и за двете, е Double Oaked на Woodford Reserve. И Old Forester, и Woodford са под чадъра на Браун-Форман, а Old Forester се наблюдава от главния дестилатор на Woodford, Крис Морис. Но двете уискита не са идентични; 1910 е отново в бъчва в много по-силно овъглена бъчва, което му придава по-изразена суха пикантност.

Серията Whiskey Row е предназначена за отпиване и това не е изключение. Но 1910 г. прави брилянтен Манхатън; неговите сухи дъбови нотки се съчетават прекрасно със сладък вермут или амаро. За пиперите, които харесват своя бърбън без миксери, малко вода извежда нотки на шоколад и захаросана портокалова кора, като същевременно омекотява въглен. Това не е най-добрият бърбън на Whiskey Row – тази чест се отнася към възвишения израз от 1920 г. – но това е бърбън, достоен за мястото си в пантеона на Whiskey Row.

Интересни факти

Old Forester 1910 влиза във втората си, силно овъглена цев при 100 proof; марката казва, че е направено по същия начин през 1910 г. Ниската устойчивост на влизане (уискито може да се вари при до 125 proof) означава, че течността може да абсорбира повече от захарите на дървесината, създавайки по-сладък, по-богат краен продукт.

Долния ред : Old Forester 1910 може да е малко интензивен за пиещите уиски, свикнали да пият по-сладък и по-мек бърбън. Но това също е възнаграждаващо: Отминете дъба и подправките и ще намерите слоеве от вкус, на които да се насладите и да се насладите. Освен това прави страхотен коктейл.