За приготвянето на коктейли ви е необходима захар. Разбира се, много напитки са подсладени с ликьори или други съставки, но десетки класики и безброй оригинални коктейли изискват захар. И в много случаи те призовават специално за прост сироп , смес от равни части вода и гранулирана захар.

Простите вариации на сиропа са безкрайни, тъй като дуетът захар и вода може да се комбинира с плодове, билки и подправки, за да се създадат вливащи се сиропи. Но най-често срещаната разновидност е богатият прост сироп, основен инструмент в арсенала на всеки барман. Тази доработена версия е толкова лесна за приготвяне, колкото обикновения прост сироп, но се отличава с по-високо съотношение на захар към вода, което добавя допълнителна сладост към вашите коктейли.

Типичната богата проста рецепта за сироп включва две части захар и една част вода. Можете да го направите с бяла гранулирана захар или демерара, вид сурова тръстикова захар с по-богат вкус - последният създава по-тъмен цветен сироп. Добавете захарта и водата в тенджера и загрейте сместа, докато захарта се разтвори. След като се охлади, копринената течност се смесва безпроблемно с други съставки, когато се разклаща или разбърква във вашите коктейли, избягвайки песъчинките остатъци, оставени от гранулирана захар.

Най-добрата част от приготвянето на богат прост сироп (или редовен обикновен сироп, в този смисъл) е, че той ще остане в хладилника ви поне един месец. Това е добра новина, защото означава, че ще имате запас под ръка при следващия път, когато правите напитки. Ако имате нужда от малко вдъхновение, внедрете го в a Дайкири или тази актуализирана версия на Амарето кисел за да видите как оживява коктейлите ви.

Съставки

• 2 чаши гранулирана захар (или демерара захар)
• 1 чаша вода

Стъпки

1. Добавете захарта и водата в малка тенджера, поставена на умерен огън.

2. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.

   
   
   

3. Оставете да се охлади, след това изсипете в стъклен буркан и затворете плътно с капак.