Spicer Apple Fizz е оригинален коктейл от звезден барман Нарен Йънг , най-известен с работата си в Данте в Ню Йорк. Той се отличава с водка от бизонова трева, ракия от круша, твърд ябълков сайдер, пресен лимонов сок и сироп от мед, внасящ по-леко докосване до традиционните есенни вкусове.

Водката от бизонова трева или brubrówka е спирт, който се дестилира в Полша от 16-ти век. Името идва от стадата бизони (известни като Zubr), които пасат тревата в полската гора Bialowieza и с годините се превръща в любима напитка на полските кралски особи. Решително не неутралната водка съдържа аромати на бадем, ванилия, кокос и прясна окосена трева и често се консумира чиста или смесена с сок от клуб или ябълков сок.

Йънг използва бодливата водка като основа на коктейла, допълвайки я с мярка крушова ракия. Двете спиртни напитки поставят солидна основа за богатия меден сироп и тръпчив лимонов сок, докато твърдият ябълков сайдер придава допълнителен вкус и доказателство, удължавайки и закръглявайки напитката.

Гарнирайте с ветрило от ябълки и прясно настъргана канела и имате есенен коктейл, подходящ за полски кралски особи. Но не се притеснявайте: Това ще зарадва и вашите некралски приятели.

Съставки

• 1 1/2 унции водка от бизонова трева
• 1/2 унции крушова ракия от круша Уилямс
• 1/2 унция лимонов сок, прясно изцеден
• 1/2 унция меден сироп
• Твърд ябълков сайдер, отгоре
• Гарнитура: ветрило за ябълкови филийки
• Гарнитура: канела, прясно настъргана

Стъпки

1. Добавете водката, крушовата ракия, лимоновия сок и медния сироп към шейкър за коктейли с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете в хайбол чаша върху пресен лед.

   
   
   

3. Отгоре сложете твърд ябълков сайдер и гарнирайте с вентилатор на ябълкови филийки и прясно настъргана канела.