Традиционното Писко кисело включва писко - дестилиран от грозде спирт, произведен в Перу и Чили - пресни цитрусови плодове, захар и яйчен белтък. Неговият земен, сладък и тръпчив вкусов профил и богата текстура го правят предпочитан избор сред пиещите, но както стана ясно и при всички класически коктейли, предприемчивите бармани никога не са доволни от статуквото.

Барман Нарен Йънг , най-известен с работата си в „Данте“ в Ню Йорк, създаде този плодов напредък върху оригинала. Strawberry Pisco Sour покрива всички ключови елементи, които очаквате (писко, лайм, подсладител и яйчен белтък), но се радва на няколко свободи от оригиналната рецепта. За начало той пропуска шейкъра в полза на блендер. И вместо да бъркате ягоди - чудесен вариант, за да сте сигурни - Йънг предприема допълнителната стъпка, за да направи домашен сироп от ягодови рози, за да подслади напитката.

Сиропът се състои от пресни ягоди, сироп от роза и захар и се приготвя по начин, подобен на други вливани прости сиропи . Необходими са малко допълнителни усилия, за да се получи сиропът, но с партида под ръка, можете да приготвяте ягодови писмени кисели ястия или други коктейли в свободното си време.

Рецептата на Young’s предлага шест, затова се обадете на приятели, преди да започнете пасатора. Крайният резултат е великолепна, ярко оцветена напитка, заредена с аромат на пресни плодове, така че няма да имате проблеми с намирането на доброволци, които да вземат проби от стоките.

Съставки

• 10 унции писко
• 6 унции лимонов сок, прясно изцеден
• 6 унции ягодов розов сироп *
• 1 яйчен белтък

Стъпки

Сервира 6.

1. Добавете писко, сок от лайм и сироп от ягодови рози в блендер с две лъжички лед.

   
   
   

2. Блендирайте за 20 секунди.

3. Добавете яйчен белтък и отново смесете за пет до 10 секунди.

4. Прецедете през грубо цедка в чаши.