Най-голямото грозде в света? Това е пино ноар с дълъг изстрел. Доказателството е в ценовите етикети: Най-скъпите вина в света са пино ноар, като проскъпоценното бижу на Франция, Domaine de la Romanée-Conti, което при пускане на пазара се продава за страхотни 15 000 долара бутилка.

Но за огромна стойност, интензивни вкусове и красиво структурирани вина, произведени с помощта на бургундски техники за винопроизводство, се обърнете към калифорнийския пино. Срещу $ 20 до $ 65 за бутилка, вие сте в най-сладкото място, а от долината Андерсън на север до окръг Санта Барбара в южната част на Калифорния ще откриете редица стилове, дължащи се на вълна от разумно винопроизводство от пино ноар последното десетилетие.

Мисля, че домашният пино върви в доста вълнуваща посока през последните няколко години, казва Ерик Райлсбек, директор на калифорнийския оперативен отдел за елитни търговци на вино Verve Wine . Виждал съм много производители, които избират баланс и свежест, което позволява на Terroir да се появи в чашата и по-добър потенциал за стареене. Страхотно е най-накрая да можете да видите разликата между Сонома, Санта Барбара, Санта Круз и Орегонски пино. Пино ноар отпреди 10 години беше толкова узрял и с плодове напред, че накрая всички миришеха еднакво.

Джеймс Спаркс, винопроизводителят в Течна ферма и Вина Kings Carey , съгласен е с Railsback, като отбелязва, че през последните няколко години той забелязва промяна в продуцентите, опитващи се да уловят по-деликатния и изтънчен стил на пино ноар. Много е свързано с процеса на винопроизводство и обръщането на внимание на гроздето, казва Спаркс. Намираме се в Калифорния и имаме слънце. А с изменението на климата е по-лесно да узреят прекомерно плодове и по този начин е по-трудно да се ограничи стилът на винопроизводство, но с внимателно земеделие той вярва, че е постижим правилният баланс.

Echoing Sparks, Ванеса Конлин, майстор на виното и винена глава в Достъп до вино , казва, че стилистично е настъпило завръщане към балансирането на зрялостта в Калифорния, без да е прекалено или недозряло. Известно време изглеждаше, че много производители искат да подражават на Бургундия, но Калифорния никога няма да бъде Бургундия, точно както Бургундия никога няма да бъде Калифорния. Днес виждам, че най-добрите производители се занимават със земеделие и бране, за да запазят киселинността, но не за сметка на пълната фенолна зрялост.

Това са 10 пино ноар от Калифорния, които да потърсите - и да купите - точно тази минута.

• Централно крайбрежие на Daou 2018 ($ 20)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  От костурите си на планината Дау в Пасо Роблес, винопроизводителите Даниел и Жорж Дау имат истинско умение за изработване на дълбоко ароматизирани вина за лесни цени в портфейла. Ароматите на зряла черна череша, кафява захар, цитрусова кора, карамфил и индийско орехче се събират в пино с нежна текстура, но много вкусове на тъмни горски плодове и дълъг завършек, белязан от подправки от препечен кедър.

• Donelan 2014 Двама братя ($ 55)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Насочете се директно към източника и се обадете на винарната - братя Кушинг и Трип или патриарх Джо - за този разкошно наслоен пино ноар на възраст от избата, който е точно в своето отлежаващо сладко място за пиене, доставяйки много очарование с черешов ликьор, опушени земни нотки, тъмен шоколад и красиви високо тонизирани кафяви подправки. На вкус е забележително сочен, с копринени слоеве червена череша, покрити с шоколад ягоди, портокалова кора, червено френско грозде, черен чай и пикантен киселинен гръбначен стълб, с дълъг и продължителен завършен вкус на горски плодове, оцветен с подправки от френски дъб.

• FEL 2018 Андерсън Вали ($ 38)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Семейство Lede, собствениците на Cliff Lede Vineyards и FEL Wines, вторият им етикет, фокусиран върху пино ноар и шардоне, не могат да направят нищо лошо. Винопроизводителят Райън Ходжинс събира грозде от пино от някои от най-добрите места в Андерсън Вали, включително Ферингтън, Донъли Крийк и Савойско лозе, закупени от Клиф Леде през 2011 г. Положително зашеметяващо, това вино разкрива дълбоки горски аромати и нотки на семена от нар и предлага сочна текстура с ярка киселинност и вълни от вкусове на тъмни горски плодове, подправки от смокиня и сандалово дърво на дълъг завършек, оцветени със свежи планински билки.

• The Hilt Estate 2016 ($ 45)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Това вино се отличава с дълбоки рубинени цветни халати, с черна череша, кола ядка, еспресо от тъмно печено и нов кедър от дърво. Той е експанзивен на небцето, с пищни, узрели, сладки плодове на Санта Рита Хилс, дълбоко наслоени с плодове от червени и къпини, сасафрас, месо на скара, овъглена градинска четка и меланхолия. Фините френски дъбови подправки се смесват с опияняващи кафяви подправки; дългият плодово-подправен завършек се отличава с изразени дъвчащи танини, подчертани от киселинността на хладен климат.

  Продължете към 5 от 10 по-долу.

• Liquid Farm 2017 Radian Vineyard ($ 64)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Това зашеметяващо вино разкрива дълбочина на червена череша, къпина, кафяви подправки, докосване на портокалова кора и кора от грейпфрут, с богати слоеве месести плодове с покритие за уста и нотка какао на прах, повдигнати навсякъде с вкусна киселина. Това бележи огромни усилия от Джеймс Спаркс, ветеран от Изби на Драгонет и който също произвежда Kings Carey Wines, който предлага серия от ярки, фокусирани вина като сравнително нисък ABV полумион и дълбоко ароматизиран гренак, с етикети, проектирани от илюстратора Хоук Крал.

• Maggy Hawk 2017 Afleet Anderson Valley ($ 65)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Част от портфолиото от вина на Jackson Family, този малък зашеметяващ продукт предлага невероятно богатство с подправки от кола, тъмночервени плодове от череша, карамфил и аромат на изгорени портокалови кори и вишна на небцето с канела, кафяви подправки, изгорен карамел и кремъчна минералност . Има подобна на гора земна земя, която подчертава копринената текстура на плодовете и подправките, подсилени от сочна киселинност и фини кедрови танини.

• Masút 2017 Eagle Peak Mendocino ($ 40)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Братята Бен и Джейк Фецер, синовете на лозаря Боби Фецер, придобиха имота Masút от 1200 акра в Мендочино в средата на 90-те години. Неговият неравен терен е разположен в сянката на почти 2000 фута висок връх Орел и само 40 акра са засадени на лоза. Братята оглавиха усилията за създаване на Eagle Peak AVA, създадена през 2014 г. Това е един интензивно ароматизиран пино ноар, с пълнеж от уста копринена черна череша, дива ягода и размазани плодове от малина и купища подправки, подсказващи ванилия и оцветени с пикантни подправки.

• Резерват за лозя Понци 2016 ($ 65)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Да, това е обзор на калифорнийския пино, а не на Орегон, но бих се отказал да не го включа или да ви насърча да потърсите много други невероятни пино ноари от производителите в Орегон, като тези в Студио за винопроизводители Carlton или Автентични винарски изби , Красив склон , Бергстрьом , Кристъм , Домейн Дорухин , Домейн Никола-Джей , Domaine Serene , Вечерна земя , Любов и мизерия , Lange Estate , Пенър-Аш , Резонанс и още много други. Но може да не получи по-типично долината Willamette Valley от Ponzi, която прави изключително сложни вина от повече от половин век от своите сертифицирани устойчиви лозя. Този резерват избухва от стъклото със смесени тъмни горски плодове, осолен карамел и фантастични кафяви подправки, всички подчертани от копринени вълни от богати плодове от черна череша, лилави и червени цветя, и твърди, грапави танини и завършва дълго с огнени цитрусови кори и какао прах.

  Продължете към 9 от 10 по-долу.

• Полуостров 2018 окръг Санта Барбара ($ 28)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  От долината Санта Мария в окръг Санта Барбара, това вино предлага глътка щастие, започвайки с подчертани аромати на череша, земя, кедър и портокалова кора, отстъпвайки на лек за пиене кремообразен червено-черешов плодов пино със сатинирани танини, нотки от сандалово дърво, карамфил и дълъг, земен завършек.

• Sangiacomo 2017 Sonoma Coast ($ 60)

  sr76beerworks.com/ Лора Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com/ Лора Сант

  Не можете да сгрешите с никое от вината от семейство Sangiacomo, емблематични производители - а от 2016 г. и производители - на пино ноар от световна класа в Sonoma. Винопроизводителят Джеймс Макфейл използва три обекта в Carneros и Petaluma Gap за този сочен пино, пълен с диви зрели и месести ягодови плодове, карамфил и портокалови нотки, които танцуват до сатинирани танини, изграждащи до щедро завършване на горски плодове. MacPhail също произвежда свои собствени шардоне и пино ноар под Вина за танцьор на език , а настоящото издание 2018 Sonoma Coast пино е истински забележителен.