Стерео целодневно кафене в Чикаго

2018 г. беше година на разделена лоялност. Искахме ли да пием по-малко, както показва тенденцията на моктейла, или повече, както предполага разпространението на целодневните кафенета? Жадувахме ли за автентичността на малките производители на спиртни напитки или спиртните напитки с подкрепата на знаменитости бяха това, което искахме да излеем? Поръчахме ли все по-сложни коктейли, способни за Instagram, по баровете, или се насладихме на новата простота на готови за пиене смеси, предварително закупени в бутилки и кутии? Поглеждайки в огледалото за обратно виждане, очевидно искахме всичко. Докато се подготвяме да завършим годината, нека погледнем назад как пиехме през 2018 г.

• Сламки изсмукани

  

  Карлевана

  Цялата енергия, която заобикаляше потенциала за създаване на по-устойчиви на околната среда коктейлни барове, изглежда изчезна, с едно ключово изключение: индустрията усъвършенства пластмасовата слама като бич за устойчивостта. Това доведе до търсене на алтернативи от пластмасова пластмаса, включително хартия, метал, бамбук и дори пшеница, подобна на лингвини. Дали 2019 ще бъде годината, в която чуваме, че целиакиите искат една безглутенова сламка, моля.

  
  
  

• Уиски отиде рок-н-рол

  Най-новата реколта от спиртни напитки, подкрепени от знаменитости, включваше Bob Dylan’s Heaven’s Door Американски уиски и Metallica’s Почернено американско уиски . Фронтменът на U2 Боно също обяви плановете си да инвестира в ирландска дестилерия за уиски.

• CBD се появи като коктейлна съставка

  Кисело T-задник и Rolled Fashioned, отляво, на Благодаря ти майко в Сан Франциско

  Стоуни Негрони, Кисело T-задник и Rolled Fashioned, отляво, на Благодаря ти майко в Сан Франциско.

  
  
  

  Дори когато губернаторът на Калифорния подписа законопроект забраняващи напитки, които смесват алкохол и канабидиол , или CBD, тенденцията вдигна пара на друго място , тъй като барманите и баристите завързваха всякакви напитки с масла и тинктури, които рекламираха уелнес ефект, макар и не висок. Междувременно през 2018 г. Мичиган стана десетият щат на САЩ, който легализира марихуаната за всички възрастни, а Канада легализира марихуаната федерално. Нищо чудно, че марки като съзвездие и Кока Кола направиха залози в пространството за канабис / CBD през 2018 г.

• Всеки барман имаше книга

  Нови предложения от Екип на Death & Co , Sother Teague , Чал Грей и Селма Слабяк попълни рафтовете, макар че може би най-голямото пръскане беше Коктейлната книга, финансирана от Kickstarter на Aviary’s . Освен това, знак, че коктейлната революция най-накрая е узряла: преиздаване на семинара на Gaz Regan Радост от Mixology библия, актуализирана за ново поколение бармани.

  
  
  Продължете към 5 от 10 по-долу.

• Конвенциите за коктейли видяха смяна

  Бар манастир Бруклин. Гили Шани

  Един по-любезен и нежен Tales of the Cocktail се завърна през 2018 г., след като първоначалните основатели подадоха оставка след поредица от противоречиви събития. По-на север, Бар манастир Бруклин направи успешен дебют, разклонението на Ню Йорк Бар Конвент Берлин . Междувременно организаторите на BevCon преместиха коктейлната конференция от Чарлстън, Южна Каролина, в Лос Анджелис през 2018 г., след което обявиха планове за закриване на предприятието.

• Димът влезе, Е, всичко

  От Страхотен опушен модел , текила, предназначена да улови пиячи, гравитиращи към мескал, към овкусен ром ( Mount Gay X.O. Торфеният дим израз) към Jack Daniel’s с ограничено издание Опушен Hickory Finish , опушени спиртни напитки имаха момент.

• Моктейлите продължиха да имат инерция

  Солен джинджифил-аде моктейл 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  Солен мактейл от джинджифил-аде. Тим Нусог

  Безалкохолните напитки все още се показват в менютата и Seedlip пусна ново разширение с аромат на цитрус към продуктовата линия N / A, дори когато недоброжелателите се чудеха дали конкурентните продукти може скоро да се появят на хоризонта.

• Пристигнали автомати за коктейли

  Съществуващи условия машина за продажба на коктейли. Ерик Медскер

  По-конкретно, преработеният автомат от 1960 г. в Ню Йорк Съществуващи условия направи дебютен пръст с предварително закупените бутилирани коктейли, добавяйки още един потенциален инструмент за бармани, които се стремят да ускорят обслужването на напитки за клиентите заедно с напитки на проект , нагънат и т.н.

  Продължете към 9 от 10 по-долу.

• Японски джин и водка дойдоха в САЩ

  Докато Ника е приземил джин и водка през предходната година (и Suntory освободен е Към водка преди това), Suntory пусна своя Година бутилиране на джин за основна американска аудитория. Може би защото американските пиячи са консумирали толкова много Японско уиски , този постъпващ джин ще задържи жадните хора, докато запасите от уиски приключат със стареенето.

• Дневното пиене се разширява до целодневно пиене

  Душа целодневно кафене в Минеаполис 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  Душа целодневно кафене в Минеаполис.

  Експлозията на целодневни кафета насърчава целодневно пиене от пиян брънч направо през развлечение след часове.