С японското уиски, по-популярно от всякога, най-трудната част от избора на бутилка за домашния ви бар е да не знаете какво е добро, а какво е на разположение. Докато производителите се борят да отговорят на потребителското търсене, цените на най-горещото уиски в света скочиха рязко. Все пак има някои опции за стойност, ако знаете кого да попитате.

Халед Даджани управлява Сан Франциско Салон за уиски Nihon , един от най-ранните осиновители на японско уиски в страната от откриването през 2005 г. На отсрещния бряг, Luck Sarabhayavanija е собственик на Ани Рамен , с две места в Ню Джърси. В баровете му има повече от 40 разновидности на японско уиски, а служителите насочват гостите към техните поръчки с образователна библия за уиски.

Ние използвахме експертния опит на двойката, за да помогнем да се ориентираме в бързорастящия и вълнуващ свят на японското уиски. Това са петте основни бутилки, от които се нуждаете за домашния си бар.

• Nikka Coffey Grain ($ 75)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  
  
  

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  
  
  

  За парите на Даджани това е най-изявеното зърнено уиски, достъпно от всеки регион по света. Nikka Coffey Grain е може би най-доброто зърнено уиски, което сме виждали досега в САЩ и е победител на всички нива, казва той. Това е класическо зърнено уиски с пикантна нотка, която има малко поп на финала. Наслаждавам се на този на скалите. Много обичаният израз е сладък, плодов и карамелизиран с непринуден, дъбов завършек.

• Нобуши ($ 55)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Suntory и Nikka не са единствените марки уиски в Япония. Тази по-млада компания прави вълни. Започвам да се наслаждавам много на това уиски, казва Даджани. Въпреки че е млад и на възраст не повече от три до четири години, младите му вкусове са привлекателни. Казано е за елитни воини от феодалната епоха на Япония, за уискито се отразява елегантността на техния стил на бой. Това е хубаво отпиващо уиски, но очаквайте по-млад профил, а не стар, добавя той.

• Ориджи Шери Кас ($ 85)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Дестилерията на Охиши черпи водата си от река Кума, известна като източник на чиста вода, отчасти поради бързия поток на реката. Това е уиски на базата на ориз, което също е продукт с едно бъчво, казва Даджани. Което означава, че от барел до барел може да има някои вариации, макар че хери хитовете ще дадат познат тон на иначе непознато уиски. Дестилацията тук се извършва в касети от неръждаема стомана, типично за начина, по който се дестилира шочу, обяснява той. След това духът от нова марка се поставя в бирене с бира от шери и там се показва красотата. Ако харесвате шери като мен, това е задължително. Експлодира в устата ви на първата глътка.

• Suntory Hibiki Harmony ($ 100)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Великите умове мислят еднакво, така че не е изненадващо, че и Даджани, и Сарабхаявания избраха Хибики Хармония. Според мен това е най-недооценената японска смес от уиски, казва Сарабаявания. Това е бебето на Hibiki 17 и Hibiki 21. Въпреки че те остават любими, те са по-скъпи и много по-трудни за намиране.

  Това е смес от малцово и зърнено уиски от дестилериите Yamazaki, Hakushu и Chita, казва Даджани. Това е едно от най-гладките и лесни уискита, които са характерно японски, които човек може да опита. А бутилката е толкова впечатляваща, колкото и самото уиски. Наслаждавам се на това чисто.

  Продължете към 5 от 5 по-долу.

• Suntory Toki ($ 35)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Кой е най-добрият начин да заситите на пръв поглед ненаситна публика за японско уиски, докато предлагането се свива? Пуснете по-млада, по-достъпна смес, предназначена да бъде използвана във високи топки. С дебюта си Suntory Toki най-накрая постави японско уиски с голямо име в рамките на ежедневието, достъпно за американските пиячи, включително тези, които предпочитат да пият уискито си в коктейли. Той е копринен, с фин, сладък и пикантен завършек, казва Сарабхаявания. Разбира се, предлага той сервирайки го в хайбол .