Науката, базирана на алкохол, е най-добрият вид.

Най-добрите бармани също са книжни червеи, които постоянно изследват най-новите вкусове и тенденции. Но с толкова много заглавия, от които да избирате, е лесно да се загубите в морето от остаряла проза и небрежни рецепти. Прегледахме купчината, за да ви дадем основните книги за алкохол, които да прочетете този месец.

Правенето на коктейли изкуство или наука? Повечето ще се съгласят, че е по малко и от двете. Следващите книги ще заинтересуват тези, които се стремят да научат пътя си към по-добри напитки.

Пияният ботаник (2013) и Доказателство: Науката за алкохола (2014) са сред революционните томове в областта на науката, базирана на алкохолните напитки. Нито едно от двете не е учебник, но и двете предоставят полезни основи за това как се правят спиртни напитки и коктейли, като се набляга на ботаниката и химията.

Нова едноименна книга от екипа зад бар на тема аптека аптека включва много от едни и същи уроци в изграждането на тинктури, инфузии и горчиви вещества, както и коктейлната алхимия, която се получава. И все пак това е по-скоро традиционна книга за барове, празнуваща местата на бара и неговата превъзходна коктейлна естетика. Пищните, мрачни снимки на интериора на Apotheke, облицован с кадифе, и изображенията на изискано стилизирани напитки ще дразнят онези, които жадуват да се върнат в баровете.

Разбира се, много други способни автори също трябва да попълнят лавицата с книги в бар-лабораторията. Собственият луд учен от света на коктейлите Дейв Арнолд изниква на ум. Неговата отлична книга Liquid Intelligence беше препоръчана по-рано, но все още заслужава да бъде спомената във всеки списък за четене на барове, ориентирани към науката. Други, които прегръщат коктейлната химия, включват прецизния Райън Четиявардана ( Добри неща за пиене с г-н Лиан и приятели ) и творческия екип на Aviary и техните набор от красиви самостоятелно публикувани заглавия .

Независимо дали предпочитаният от вас съд е чаша или чаша за смесване, това, което следва, е списък за четене, който да вдъхнови експериментиране с течности.

• Аптека: Съвременни лечебни коктейли