Базилчело

Класическият цитрусов италиански ликьор limoncello винаги е угодно на тълпата и рядко не успява да впечатли. Но барманите в цялата страна правят и няколко други вкусни ликьора.

Ирландският кремообразен ликьор има свой собствен отдаден фен клуб. Ако сте фен на Бейлис или подобен, опитайте да приготвите своя с тази бърза и проста рецепта, която не изисква време за вливане.

Ако спиртни напитки с аромат на анасон като абсент , узо или самбука са по-скоро вашият стил, пригответе партида фенелчело. Създаден е от бармана Дейвид Уелч в ресторант „Линкълн“ в Портланд, Орегон и е чудесен дижестив, сервиран на студено.

Или опитайте да произведете друг любимец на Италия, nocino. Този подправен орехов ликьор обикновено се прави с неузрели зелени ядки, които е малко трудно да се намерят. За щастие, нашата рецепта от Мариена Мърсър, главен барман в The Cosmopolitan в Лас Вегас, призовава вместо това за обикновени препечени орехи, заедно с подправки, които можете да си купите във всеки супермаркет.

Друга възможност е да вземете реплика от затворения вече ресторант с две звезди на Мишлен в Чикаго, Graham Elliot, където вечерящите се почерпиха с охладен изстрел от базилио като почистващо средство за вкус между солени и сладки ястия.

1. Ирландски крем ликьор

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Със сигурност сте запознати с версиите на ирландски кремообразен ликьор, като например Baileys. Вярвате или не, не може да бъде по-лесно да го направите у дома. Просто хвърлете уиски, подсладено кондензирано мляко, тежка сметана, гранули за разтворимо кафе и шоколадов сироп в блендер и разбъркайте всичко.

Вземете рецептата.

2. Ночино

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Този горчив сладък ликьор е от италиански произход и е ароматизиран с орехи и различни подправки. Тази версия, която призовава за водка, кленов сироп, захар, орехи, портокалова кора, канелени пръчици, карамфил, шушулки от кардамон, ванилия и анасон, изисква месечно време за накисване, но след като добавите всички съставки в буркан, изисква само време, а не усилия, докато стане готов за наслада.

Вземете рецептата.

3. Фенелчело

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Ако искате спиртни напитки с аромат на анасон като самбука или абсент, ще ви хареса този ликьор, влят от копър, който е перфектен като дижестиво. Необходими са само водка, копър и прост сироп ; комбинирайте трите и оставете сместа да престои четири дни и ще получите бутилка вкусен и ароматен ликьор.

Вземете рецептата.

4. Базилчело

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Тази сладка и тревиста запарка е лесна и сравнително бърза за приготвяне, само с 24 часа време за накисване за комбинацията от Everclear (или подобна), босилек, обикновен сироп, вода и малко лимонена киселина.

Вземете рецептата.