Векове на емблематични смеси, по-популярни от всякога.

Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Супер тосканската. Този богато изразителен Порт. Това обезпокоително и задължително шампанско. Това са всички вина, които обичате и оправдано, тъй като те са сред по-популярните категории.

Но има една тайна техника — и изкуство — която свързва тези гореспоменати стилове и региони заедно: смесване. Това е мястото, където производителите на червено вино наистина имат шанс да покажат своите таланти. Смесването на различни сортове грозде е едновременно наука и изкуство, но векове на експерименти са довели до някои емблематични смеси, като сира с гренаш и мерло с каберне совиньон. Науката тества гроздето, за да види как се допълва взаимно въз основа на аромати и вкусове, които са резултат от местния климат и тероар. Изкуството е да знаете кога да разширите границите на традиционната наука за смесване, разширявайки границите на голямата граница на виното до изработвам вино което е по-голямо от сбора на частите му.

Винопроизводителите не биха могли да стигнат до този момент в играта на смесване без много опити и грешки. Може да се изненадате да научите, че по-голямата част от тази техника на смесване се свежда до структурни, а не ароматни компоненти. Меган Бачитич, винопроизводителят на новия модел на Джуди Джордан Геодезично вино venture, работи за Пол Хобс дълго време, преди да се присъедини към геодезия. Baccitich казва, че Хобс я е научил да избира текстури въз основа на [различни лозови] блокове за смесване.

Някои лозари дори ще стигнат дотам, че ще засадят нови сортове в по-стари лозя с надеждата да получат по-добра смес. Марк Лион, бившият дългогодишен винопроизводител на Sebastiani Vineyards, обяснява, че през 1994 г. в емблематичното Cherryblock Vineyard на избата искахме да разнообразим и да имаме опции за смесване, така че те засадиха Мерло до старите блокове на Каберне Совиньон.

Добрата новина за вас? Цялата упорита работа е свършена, включително изборът коя червена смес да се търси. Ето списък с вина за умния пиятел на червени смеси, които са на разположение за проба - и без грешки.

Най-добър като цяло: Lavau Rasteau 2017

С любезното съдействие на Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

С любезното съдействие на Wine.com

регион: Франция, Рона, Расто | ABV : 14% | Бележки за дегустация: Малина, боровинка, слива, шоколад.

Тази бутилка от Lavau е долината на Рона във Франция във върхова форма: опияняващ брак между гренаш и сира, два местни фаворити. Малкият град Расто се превърна в много търсено място за винопроизводство от производителите на Châteauneuf-du-Pape, целящи да възпроизведат популярния вкус на смес от Рона, обичан по целия свят. Lavau също получава крак от легендарния консултант по вино Стефан Деренонкур, който е имал ръка да съветва лозя от Франция до Калифорния до Близкия изток. Това Расто 2017 е богато, кадифено и ароматно - и за да подслажда сделката, това е вино с удивителна стойност. Има много за обичане.

Най-добър под $20: Famille Perrin Vinsobres Les Cornuds 2017

С любезното съдействие на семейство Перин

регион: Франция, Рона, Винсобрес | ABV: 13,5% | Бележки за дегустация: Череша, касис, малина, костилка.

Сгушена по долината на Южна Рона във Франция, историята на винопроизводството на семейство Перин датира пет поколения - само прилично дълголетие по френските стандарти. Тази бутилка Les Cornuds е смес от наполовина гренаш и наполовина сира, два сорта, които процъфтяват в региона. А реколта 2017 се възползва от рекордно висока суха година с малка реколта от грозде, но интензивни, елегантни вкусове.

Най-добра стойност: Bodegas Muga Reserva 2016

С любезното съдействие на Wine.com

регион: Испания, Риоха | ABV: 14% | Бележки за дегустация: Къпина, череша, дим, касис.

Водещото грозде в тази смес е любимото на Иберия темпранило и има над две трети процента в това кюве. Bodegas Muga е едно от бижутата на северното крайбрежие на Испания и причината за това е очевидна тук в неговия резерват за 2016 г. Със смес от аромати на червени плодове и тъмни плодове, това вино е естествена двойка със специални меса. Това е висококачествено червено, но тъй като Bodegas Muga произвежда впечатляващи доставки, това е и вино с отлична стойност.

Свързани: Най-добрите подаръци за любителите на виното

Най-добра Калифорния: 2017 Paraduxx Proprietary Red

С любезното съдействие на Binny's

регион: Калифорния, долината Напа | ABV: 14,9% | Бележки за дегустация: Червена слива, череша, сандалово дърво, черен чай.

Каква е правилната червена смес от долината Напа, която не съдържа голям процент от прочутия си каберне совиньон? Това дузи от Paraduxx, под флага на портфолиото на Duckhorn Vineyards, е приблизително толкова Напа, колкото може да получи червена смес. Това е почти наполовина каберне, но включва също пети вердо, зинфандел и дори малко темпранило. Като цяло плодов с кремообразни танини.

Свързани: Най-добрите чаши за червено вино

Подгласник Най-добра Калифорния: 2014 Джоната Феникс Балард Каньон, Санта Барбара, Централно крайбрежие, Калифорния

С любезното съдействие на Wine.com

регион: Калифорния, Централно крайбрежие, Санта Барбара, Каньон Балард | ABV: 14,5% | Дегустационни бележки : слива, къпина, череша, какао.

Долината Напа получава много признание за своите вина, но Калифорния е голям щат и представляващ централното крайбрежие на Калифорния е тази червена смес Fenix ​​от 2014 г. от Jonata. Винопроизводителят Мат Дийс е нещо като вундеркинд в областта със специалности в разбирането на науката за почвата и структурата на танините. Тази смес е прекрасен пример за неговата удобна работа: мерло-тежко с части от каберне совиньон, каберне фран и пети.

Свързани: Най-добрите хладилници за вино според експерти

Най-добър италиански: Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico 2016

С любезното съдействие на Vivino

регион: Италия, Тоскана, Кианти | ABV: 13,5% | Бележки за дегустация: Черна череша, теменужка, къпина, балсамик.

В Тоскана има едно конкретно семейство, което прави невероятни червени смеси от 700 години. Това семейство не е нищо друго освен семейство Фрескобалди, а тяхното меню Tenuta Perano от 2016 г. е това, което е в менюто. Това е поредната шедьовърска работа от италианска институция, която може да се похвали с меки танини и пикантни аромати - нещо, което принадлежи на музея, но е достъпно за пиене.

Свързани: Най-добрите рафтове за вино

Най-добър южноафриканец: Beeslaar Pinotage 2018

С любезното съдействие на Vivino

регион: Южна Африка, Stellenbosch | ABV: 14,5% | Бележки за дегустация: Череша, слива, ванилия, крем брюле.

Винопроизводителят Абри Бислаар е давал своя опит на Kanonkop, друга винарна в високо ценения регион Стеленбош, но сега управлява собствена марка в същия южноафрикански пейзаж. Пинотаж, мастилен братовчед на пино ноар, съчетан с чинсо, съществува от 20-те години на миналия век, но повечето производители не знаеха как да го превърнат в страхотно вино до 21-ви век. Тази конкретна бутилка за 2018 г. от Beeslaar е най-новата в набиращия се нагоре профил за пинотажа, ясно южноафриканско вино.

Свързани: Най-добрите декантери за вино според експерти

Най-добра Португалия: Herdade Do Esporao Reserva Red 2016

С любезното съдействие на Wine.com

регион: Португалия, Алентежу DOC | ABV: 15% | Бележки за дегустация: Боровинка, къпина, черна череша, карамфил.

Със своите 750 години производство на вино, имението Herdade Do Esporao в Португалия е повече от просто страхотна винарна; това е и динамо туристическа дестинация. И ако имате достатъчно късмет да се окажете да правите селфи сред неговите исторически лозя, неговата бутилка Reserva Red 2016 е тази, която трябва да потърсите. Той е жив със сортове, характерни за Иберийския полуостров, като Аликанте Буше, Арагонес, Тринкадейра и капка Каберне Совиньон; отлежава във френски и американски дъбови бъчви и е наситена с тъмни плодове и подправки.

Най-добър френски: Ogier Gigondas Dentellis 2017

С любезното съдействие на Vivino

регион: Франция, Рона, Жигондас | ABV: 14% | Бележки за дегустация: Малина, пипер, къпина, череша.

Още веднъж южният регион на Рона на Франция се появява в този списък и може би това се дължи на техните отличителни френски гроздови смеси. Тази бутилка от 2017 г. идва от Ogier, винарна в бизнеса от 1859 г., и включва предпочитани продукти от Южна Рона като syrah, grenache и mourvédre. Гладко, плътно и отлежало дванадесет месеца в дъбови бъчви, това вино прави Франция горда.

Свързани: Експерти за най-добрите отварачки за вино

Защо да се доверите на SR 76beerworks?

Джонатан Кристалди пише за виното и спиртните напитки повече от десетилетие. Той редовно дегустира вина от цял ​​​​свят и лично е опитал всяко вино в този обзор. Кристалди беше обявен за „Пророк на виното“ от Time Out New York за неговия остроумен и често авангарден подход към образованието за вино.

Прочетете по-нататък: Най-добрите червени вина за пиене