Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Мислете, че сте не съм фен на шардоне ? Помисли отново. Ако обичате хрупкави, освежаващи бели вина с достатъчно количество киселинност на устните, тогава шардоне от Шабли е точно виното за вас. Районът произвежда едни от най-сложните, специфични за обекта и безспорно утоляващи жаждата бутилки бяло вино на планетата. И ако в менюто има морски дарове, стриди или други любими сурови барове, това определено са вината, които искате в чашата си.

В зависимост от това къде се отглежда плодът, както и как е винифициран, Chablis може да придобие безброй вкусови нотки и фини нюанси, но цялостният ефект е ярък, пикантен и киселинно задвижван.

Какво е Chablis?

Chablis е хрупкаво бяло вино, произведено от грозде Шардоне в региона Шабли във Франция.

Откъде идва Шабли?

Шабли е най-северният район за производство на вино в източната част на Франция регион Бургундия . Районът е известен със своя хладен климат и характерни тебеширени (кимериджийски) почви, които обикновено произвеждат вина с високи нива на киселинност и изявени характеристики на кремък.

Как се прави Chablis?

Окончателният вкусов профил на вино от Chablis зависи до голяма степен от мястото, от което идва, производителя, който го прави, и как е винифицирано или отлежало. Много винопроизводители в Шабли избират да винифицират своите вина изключително в неръждаема стомана, за да запазят естествената му киселинност и свежест, въпреки че неутрален дъб често се използва при бутилиране на Premier Cru и Grand Cru.

Какъв е вкусът на Шабли?

Най-общо казано, вината от Шабли са хрупкави, киселинни и много освежаващи. Поради хладния климат в региона, както и характерните за него варовитости почви, вината от района често показват нотки на кремък, креда, черупки от стриди и натрошени или мокри камъни. По отношение на плодовите характеристики, вината от Chablis често са доминирани от нотки на зелена ябълка, круша, лимон и други цитрусови плодове.

Едно и също нещо ли са Шардоне и Шабли?

Един вид. Всички бели вина от Шабли се произвеждат от 100% грозде Шардоне. Не цялото шардоне обаче идва от Шабли.

Какво представляват добрите съчетания на храна с Chablis?

Естествено високата киселинност на Chablis и ароматите, задвижвани от солен разтвор, го правят идеален за отпиване с пресни морски дарове, стриди и други любими сурови барове. Вината са еднакво вкусни с хрупкави салати, гъши дроб и разнообразие от меки сирена. За класическо сдвояване, вдъхновено от Бургундия, пригответе няколко домашно приготвени гужери и извадете бутилка от списъка по-долу.

Това са седем бутилки, които трябва да опитате.

Château de Béru Terroirs of Béru