Всички обичат лимончело, възхитителния италиански ликьор, ароматизиран с ярки лимони. Fennelcello, известен още като копър , е ликьор по подобен начин, но вместо това включва хапка, подобна на женско биле от копър.

ако обичаш спиртни напитки с аромат на анасон като самбука или абсент, ще харесате този ликьор, напоен с копър. Създаден е от Дейвид Уелч, докато той е бил барман и съсобственик на вече затворения ресторант Lincoln в Портланд, Орегон.

В съответствие с течението етика срещу отпадъците , тази рецепта изисква частите от растението копър, които са годни за консумация, но често се изхвърлят - дръжките, листата и листата, останали след използването на луковицата в различни кулинарни приложения.

Що се отнася до какво да се прави с него, в Неапол често се сервира чист като дижестив след вечеря. Любителите на коктейли могат да го опитат във формат, подобен на мартини, като смесят равни части джин, сух вермут и копърчело.