Насочете късмета на ирландците, дори с чаша за вино в ръка.

Пиячи на вино: Денят ви е щастлив.

Когато приятелите ви попитат, какви са плановете ви за Деня на Свети Пади? Преди отговорът ви можеше да бъде раздразнен поглед на очите, последван от тирада от разочарования относно носенето на зелено, да се налага да пиете евтина бира и да сте принудени да ядете говеждо месо и зеле (селска храна, която го наричате). Горе главата , добре? Време е да се справите с този празник с марка, с марка трилистник, като творческия, изтънчен, вихър, въртящ се с вино, за който обичате да се представяте.

Пиещите вино са най-добрите пиячи на бира. Попитайте всеки винопроизводител и той ще ви каже, че е необходимо много добра бира, за да се получи добро вино. И тъй като американците обичат да проявяват солидарност с ирландците и да празнуват смъртта на Свети Патрик, като се удавят в ирландска бира, със сигурност има място за ценителя на виното да се придържа към своите винифицирани оръжия и да пие вино само на Деня на Свети Патрик.

Спрете да търсите детелини с четири листа и започнете да пукате тапи.

Ако се чувствате зелено ...

Winos, които са спечелили своята разширена награда за сертификат от ниво 3 от Wine & Spirit Education Trust (WSET), трябва да спортуват своя зелено-златист цвят на всеки ревер или шапка. Целият ден е посветен на пиенето тук, в щатите, така че защо да не се похвалите с факта, че имате диплома за алкохол?

Ако не сте студент в кариерата на WSET и наистина не искате да носите зелено, това е добре, защото ще пиете вина от Green Valley AVA. Зелената долина е прибрана в югозападния ъгъл на долината на руската река и е силно повлияна от охлаждащите ветрове в Тихия океан - първостепенни условия за отглеждане на Пино Ноар и Шардоне, грозде, което предпочита дълъг, бавен процес на узряване.

Потърсете a Ron Rubin 2012 Pinot Noir, Green Valley, Sonoma ($ 25), от сочни червени и сини плодове, розов лист с нос, кръгли и пикантни на небцето или The Calling 2012 Jewel Vineyard Chardonnay, Руската речна долина, Сонома ($ 32) със своите цитрусови и костилкови плодови нотки, вкус на крем-брюле и неповторимо усещане за уста.

Ако видите гном ...

Бъдете готови да го обсипвате със зелено (прочетете: биодинамично) шампанско. Това ще изисква предварително да се запасите и си струва да потърсите малко Benoit Lahaye NV Blanc de Noirs Brut, шампанско ($ 61) , със своя яркочервен зрънце и пикантен характер. Този скъпоценен камък произлиза от лозя, засадени в село Гран Крю Бузи в Шампан, където Беноа оре и компостира с Тамизе, неговия работен кон - просто напръскайте малко, макар че се цели в устата, а след това, моля, изпийте останалото, докато правите шеги с леприкон .

Ако излизате ...

Вървете направо в огъня: Намерете най-шумната и най-силна бара на блока, тази с аромати на бира, която се носи по улицата, влезте уверено и издърпайте табуретка. Попитайте за винената листа. Кажете, че лекарят ми каза, че пия твърде много бира, така че трябва да разнообразя. Донесете ми най-добрия си каберне совиньон и го сложете в чаша за бира. Барманът ще бъде впечатлен. Други ще погледнат бирата си и ще се чудят дали не пропускат. (Те са: Виното е по-високо в алкохола с поне 8–10 процента ABV. Браво).

Ако си оставаш вкъщи ...

Пийте каберне фран от халби за бира. Както Cab Sauvignon, така и Cab Franc са склонни да показват по-зелени нотки, като чушка и евкалипт, така че и там сте покрили зеленото си. Потърсете Винарна Cosentino 2012 Франк Каберне Фран ($ 22) от Лоди - дълбоко пурпурно наситено плътно вино със сладки подправки и билки и плодове от тъмна малина. Или се върнете към Напа с Sequoia Grove 2012 Каберне Совиньон, долината Напа ($ 38), вино с наситен рубинен цвят, черен и син плод, прашна подправка, кедър, тютюн и финозърнести танини, закръглящи дълъг течен графитен завършек.

Ако искате пот златно…

Това е лесно. Ако се придържате към бялото вино през целия ден - бели, които са видели някаква възраст на бъчви или ферментация на бъчви, така че те са богати на вид с възвишено златисти нюанси - ще можете да обикаляте през целия ден, пиейки от вашия (да речем с най-добрия си ирландски акцент): Pot O ’Gold, с приятели на m’Paddy! Или продължавайте да се позовавате на всички като на Fumblin ’Dubliners, които след известно време абсолютно ще ви вкарат в битка, ако това е вашата прерогатива.

Също така потърсете Alta Colina 2012 Claudia Cuvée Estate Marsanne от Paso Robles ($ 32) . Това вино е тежко, богато и мазно, балансирано с щедри зрели тропически плодове и добра киселинност. Ако не можете да го намерите, потърсете някой от техните бели, който ще побере сметката за Деня на Свети Пади и след златното отпиване.

Ако имате нужда от изстрел ...

Няма нищо като бира и бум - традиционно това е Гинес с изстрел от ирландско уиски. Така че ето сделката: Сканирайте първо винената листа и ако има руски речен пино ноар, поръчайте Гинес с удар, но кажете на бармана, че вместо уискито, предпочитате да опитате нещо от руското убеждение . Барманът ще си помисли, че имате предвид водка, но спрете този барман мъртъв. Нямам предвид водка. Имам предвид твоя руски речен пино ноар. Този от вашия списък от най-малките. Барманът ще бъде объркан, но вие ще продължите, уверени: Какви са вашите изливания, като цяло? Шест унции? Барманът ще кимне. Чудесно, донесе ми онзи Гинес и шест чаши, пълни с този Пино. Празнувам Деня на Свети Пади! След това размахайте ръце във въздуха, размахайте ги, сякаш просто не ви интересува.

Ако се чувствате като Гинес ...

Мускулестите, силни качества на Гинес са възхитителни - този богат, кремообразен, малцов, шоколадов характер, който стопля сърцето. Любителите на виното знаят, че някои вина притежават същите качества и честно казано, вкусът им е също толкова добър в чаша с халба, колкото и в чаша за вино. Но бокалите са страхотни на Деня на Свети Патрик, така че разбийте няколко бутилки богато червено вино, наслоени с аромати на какао и мока и високо тонизирани еспресо нотки.

Отидете на испански Tempranillo от Риоха или Рибера Дел Дуеро. Или потърсете богат каберне от долината Напа от планината Хауъл. Любимо е Bodegas Cepa 21, Рибера дел Дуеро, Испания —Наслоени с шоколадови и кафени нотки, богати, кръгли и декадентски. Реколтата от 2013 г. е средно около 10 - 14 долара за бутилка.

Ако сервирате солено говеждо и зеле ...

Или обичате говеждо месо, или сте като Скрудж на Бъдни вечер, подигравайки се на всеки, който го хвали като любимото ястие през годината. Какъвто и да е случаят, да кажем, че сте поръчали поднос. Намирането на вино за чифтосване, което няма да бъде смазано от острите вкусове на соленото говеждо и зеле, може да бъде трудно - наличието на няколко купчини дижонска горчица би помогнало, но няма да гарантира успех. Най-добре е да потърсите солени вина с достатъчно увереност и упоритост, за да се биете с това ястие. Шери вероятно би било интересно сдвояване тук, но сдвояването на популярен британски кваф с говеждо месо и зеле изглежда антагонистично. Вместо това прескочете канала и се насочете на юг към френската долина Рона. Потърсете Châteauneuf-du-Pape, нещо с тъмно зрънце и истински месести и солени нотки.

Един добър залог би бил Domaine Chante Cigale 2011 Châteauneuf-du-Pape ($ 30 ), със своите месести, фънки нотки и ярък бери характер.

Ако сте измазани и предстои да избухнете в песен ...

Вземете бутилка Sinatra Family Estates 2007 Елате с мен Каберне Совиньон, Напа Вали, САЩ ($ 150) и ще счупи вашата птица, преди да ви отлети до луната. Уоли в Бевърли Хилс има го - къде другаде бихте очаквали да го получите?

Ако сте готови да приключите вечерта ...

Свети Патрик използвал трилистника, за да обясни светата троица на езичниците. Обичайът диктуваше трилистника да бъде свален от ревера или шапката, където е носен, удавен при последното пиене на вечерта и свален за късмет.

Затова се поклонете на този ден на Свети Патрик като опитен и изтънчен пияч само на вина (и може би една необходима пинта, но го направете силен и го следвайте с бучка вино). Последната ви напитка трябва да бъде пищна - празник на вашите постижения и мълчаливо кимване към истинската причина, поради която ви се прощава да пиете по цял ден поне веднъж годишно: Свети Патрик, който изгони змиите от Ирландия.

Поглезете се с десертно вино от Sauternes, Франция, охладено и готово за отпушването му. Солиден вариант би бил a Шато Доази-Даене , богата, изтънчена, божествено пищна смес от Sémillon-Sauvignon Blanc, която можете да намерите за около $ 25 - $ 35 в размера на половин бутилка (375 ml) и в различни реколти в зависимост от това, което търговецът има на склад. Потопете своя трилистник в това и направете всичко възможно, за да избегнете онзи текст до късно през нощта на шефа си: Не виждате стратегия, просто не влизайте, извинете и го запишете преди време.