Превърнете остатъците от бутилките си във вкусен компонент за коктейл.

Bright Lights от Ivy Mix включва сироп, приготвен с розе кава.

Какво правите с остатъците от вино? Бихте могли да го приготвите в оцет или да разбиете някои плодове и подправки и да направите приятна за тълпата сангрия или греяно вино.

Но може ли да ви запознаем с винените сиропи? Комбинирайки равни части вино и захар, тези устойчиви сиропи добавят слоеве от вкус към пръсканите и киселите. В барове или у дома, приготвянето на сироп за вино е чудесен начин да се справите с онези по-стари бутилки, които не могат да се сервират отново, особено стари мехурчета, казва Айви Микс, съсобственик на Brooklyn’s Легенда и съосновател на Стелаж за скорост . Вместо да излее последните остатъци от бутилка с мехурчета в канализацията (процесът работи и с червени, бели и оранжеви вина и шери), тя разбива винени сиропи.

Първата стъпка е да намерите вино, което предизвиква интереса ви, казва Антъни Ескаланте, бар мениджър в Имение Wrigley във Финикс. Нещо, което има уникални вкусови профили или киселинност, което искате да концентрирате и използвате, за да добавите сложност към коктейла.