Образ:

SR 76beerworks / Тим Нусог

Кийт Майхер, главен барман в сепия в Чикаго, установява, че белият вермут има голям афинитет към абсента. Тази бяла вариация на Quill, по същество Negroni с оттенък на абсент, вижда сладък червен вермут, заменен с бял, а Campari с Luxardo Bitter Bianco.

Това е страхотен коктейл за начинаещи за любопитните към абсента, тъй като съдържа само малко количество зелен спирт, за да покрие чашата, добавяйки фин аромат и вкус. Някои хора може да бъдат изключени от абсента, защото се страхуват, че е твърде доминиращ вкус, казва Майхер. Но с ловка ръка можете да балансирате всеки коктейл.