Образ:

Бар Goto

Нотка за подправка и добро количество шочу добавя индивидуалност към този риф на Bloody Mary от Kenta Goto, собственик на Бар Goto в Манхатън и Бар Гото Нибан в Бруклин.

Goto разделя основата с две различни шочу – едното с чили – което прави по-закръглен, по-богат коктейл. И двете са ечемичени шочу, но първият е нежен и чист, докато вторият е богат и земен, казва Гото. Iichiko Silhouette е основната спиртна напитка, но е само с 50 доказателство или 25% ABV, така че извеждаме цялостното доказателство за напитката, като добавим Iichiko Saiten, който е 43% ABV. Първото шочу се влива със серано чили, а топлината взаимодейства с нотките умами на второто.

Няма нужда от хрян или каквито и да било допълнителни подправки с топлината, която носи чилито, както и от уорчестърски сос, когато имате дълбоките, многопластови нотки на по-богатото шочу.