В продължение на десетилетия кафето и коктейлите са котва към противоположни краища всеки ден. Първият, който е най-вероятно, хм, кафе, започва нещата сутрин с така необходимия кофеин. Втората, хубава чаша нещо алкохолно, ви помага да се успокоите във вечерните часове след дълъг работен следобед (или игра). Тези напитки се чувстваха удобно с ролите си - досега.

Напоследък и двете напитки започнаха да се освобождават от стереотипите на времевия интервал, обединявайки усилия, за да докажат не само, че кафето и коктейлите вървят ръка за ръка, но че напитките, които могат да създават заедно, просто чакат да бъдат консумирани в творчество начини и по всяко време.

Барманите и баристите в моите очи имат много общи черти, що се отнася до уменията, страстта и небцето, казва Джери Дефацио, изпълнителният директор на Fliquor Bean , компания за студено приготвяне на кафе с уиски, базирана в Лос Анджелис. Пиенето на добре балансирано кафе със студено приготвяне ми напомня много за пиене на отлежало уиски. Всичко е в бележките, възрастта, откъде е произлязло и процеса. Мисля, че новата връзка между студената напитка и спиртните напитки ще се появи в обозримо бъдеще. Броя дните, докато в местните си барове видям хляб за варене и нитро студ за варене.

Не се заблуждавайте: ерата на денонощието кафе коктейли е тук. По-долу има шест напитки - по една на всеки два часа, естествено - само чакащи да ви пренесат през деня с правилния баланс на пикантност и гладкост.

10:00: Еспресо млечен пунш

Джулиана Аржентино

Въртене на кафе на класическия брънч коктейл Bourbon Milk Punch , тази напитка бързо се превърна в любима през уикенда в Ню Орлиънс Каван . Ликьорът от цикория добавя допълнителен специален разцвет на Ню Орлиънс.

Вземете рецептата.

12:00: Полуночно масло

The Midnight Oil съживява под формата на коктейли едно от любимите ми комбинации за закуски за всички времена: сутрешно кафе и парче или две бананов хляб, казва барманът Брет Еслер от Whisler’s в Остин. С остаряла основа от ром, нотка на Кантонен домейн джинджифилов ликьор за малко дълбочина и малко екстракт от ванилия, за да го закръглите, имате себе си леко кофеин, подсилена сока.

Вземете рецептата.

14:00: Пиратът на Бена Бене

Тази сладка, вдъхновена от кафе напитка от Кабината на Харолд в Чарлстън, Южна Каролина, добавя раздробени вафли от семена от бен, ниско провинциално щапе в Южна Каролина, за уникална, хрупкава гарнитура. Ако не можете да намерите вафли с семена от бен, вместо това използвайте тънки сусами.

Вземете рецептата.

16:00: Spark & ​​Stormy

Кой казва, че коктейлите с кафе не могат да бъдат малко актуални? Това творение от Ванс Хендерсън от Драмбюи не само добавя сочност от ананас, но и нотки на пресен босилек и пръскане на мескал - просто за забавление.

Вземете рецептата.

18:00: Рис

Ако искате да добавите малко студ към кафето си преди вечеря, но не искате да отидете по студения начин, Lynx от Кеймбридж, Масачузетс Парк е коктейлът за теб. Вместо да сервира напитката върху лед, охлаждащият агент всъщност е гигантско, замразено кубче кафе. (Тази идея може да стане много опасна, много бърза.)

Вземете рецептата.

20:00: Prairie Buzz

Идеалната нощна шапка за кафето, комбинацията от студена вара и чината в този коктейл от The Bennett в Ню Йорк, създава идеалния баланс между кофеиновия цип и билковото спокойствие.

Вземете рецептата.