Полета на пътуването

Ако усещате, че на едното рамо седи ангел, който размахва пръсти и се нагърбва как трябва да ядете и пиете повече зеленчуци, а дяволът виси на другото и ви приканва да се отдадете на коктейл вместо това, може би отговорът е да слушате и двете от тях.

Тези тежки зеленчуци бобви започват с прясно пресован сок, който придава жив оттенък и чаша, пълна с витамини и антиоксиданти, което дори кара двама от тях да се чувстват почти без вина. Моля.

1. Green Tox

sr76beerworks.com

Зеленият сок, използван в тази напитка, е основен продукт от Лас Вегас Медена сол отвори. Тя подчертава естетиката на фермата до масата на новото американско бистро и ангажираността да използва регионални съставки, казва Елизабет Блау, основател и главен изпълнителен директор на компания за планиране и развитие на ресторанти Blue + Associates . Но превръщането му в пияно творение го прави по-забавно. Искахме да предложим по-лек вариант на коктейл, където можете да получите хранителните си вещества и бръмча в една чаша, казва тя. Детокс за ретоксикация с нашия Green Tox.

Вземете рецептата .

2. Джесика заек

sr76beerworks.com

Всеки коктейл от менюто на бара на ресторант Форт Лодърдейл Тера Маре съдържа прясно пресован сок. Искахме да използваме естествените характеристики на нашите плодове и зеленчуци, за да подобрим коктейлите си вместо захари, сиропи и други добавки, казва генералният мениджър Райън Земел. За това Цвете на маргаритка риф, наречен за червенокосата в анимационния филм от 1988 г. „Кой е поставил заек Роджър“, морковите и присъщата им сладост, до голяма степен заместват захарта.

Вземете рецептата .

3. Целина кисела

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Южноафрикански вдъхновен говежди бар Билтонг , в Атланта, използва пресен сок от целина и препечени семена от целина, за да получи максимален растителен вкус за своята целина. Сместа от целина се разклаща с джин, вливан от ананас, горчиви краставици и гръцко кисело мляко, което върши емулсивната работа на белтъците, но добавя по-осезателен удар. Отнема малко убедителност, защото хората биват изхвърлени, когато видят всички тези съставки в едно и също изречение, казва мениджърът на бара Джеймс Креймър. Но те се събират по начин, който е по-голям от сумата на частите му.

Вземете рецептата .

4. Полета за пътуване

sr76beerworks.com / Тим Нусог

В Таван , ние вярваме в създаването на храни, напитки и преживявания, които са не само вкусни и запомнящи се, но и се чувстват добре и добре за вас, казва Трейси Чанг, готвачът и собственик на ресторанта в Кеймбридж, Масачузетс. Постигаме това, като използваме здравословни цели съставки, като вода от тиквички в коктейла Fields of Travel. Зеленият ликьор Chartreuse придава билкова сладост, а искрящото саке го прави газирано и освежаващо.

Вземете рецептата .