Създавайте занаятчийски напитки на ръка с тези инструменти.

Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Кора от грейпфрут, пламтящи портокалови извивки, настъргано индийско орехче, стръкове билки, резенчета краставица, цветя - коктейлите в днешно време са свързани с гарнитурите. Те разкрасяват вашите напитки и добавят ароматна интрига, завършвайки коктейла и повишавайки коефициента на удоволствие. Но не всички гарнитури са еднакви. Дебела, дрипава кора разваля външния вид на напитката. Твърде много сърцевина в настърганите цитрусови плодове носи нежелана горчивина. А деликатните гарнитури, които не са поставени правилно, могат да паднат под повърхността и да се накиснат, преди да отпиете. За да направите и поставите гарнитурите правилно, имате нужда от инструменти, на които можете да се доверите.

Много от това е колко удобен е човек с инструмента, казва Джулия Момоз, партньор и творчески директор в Кумико в Чикаго . Вземете инструмент и се насладете на него, а когато го направите, придържайте се към него. Ако превключите инструмента си, разберете как ще тече по различен начин. Вървете бавно, но с увереност.

Острите, здрави, добре прилепнали инструменти са ключът към страхотните гарнитури. Ето някои от най-добрите.

Най-добър като цяло: Mercer Culinary Precision Plus Straight Plating Tong

С любезното съдействие на Amazon

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

С любезното съдействие на Amazon

Задължително е да имате добър чифт пинсети, когато се занимавате с микро билки и листа, казва барманът по обучение Антъни професор Бейкър , който е работил в такива стилни коктейлни барове в Ню Йорк като Волиера и Грилът . Ако са скучни, те не улавят това, от което се нуждаете.

Неговият избор е тази щипка за готвач от Mercer Culinary. Марката има невероятно качество за бармани. Те изработват всичко, което правят, и можете да кажете, че влагат много време в това, казва той. Трябват ми остри пинсети, опасните. Говоря за пинсети, с които бихте могли да се предпазите; те са толкова остри и точни. Бейкър оценява колко взискателен е този инструмент, който наистина помага при малки гарнитури.

Най-добро ренде: Microplane Premium Classic Series

С любезното съдействие на Amazon

Първоначално разработена като рашпил за дървообработване, Microplane е предпочитано ренде за барманите. Харесва ми колко плитки са остриетата, така че когато ядосвате, не разбирате сърцевината, казва Момоз. То намалява горчивината и имат много различни форми и размери. Тя подчерта класическия, дълъг Microplane, който е чудесен за подготовка; по-малка версия, която е идеална за настъргване на шоколад; и Microplanes, които са по-заоблени отстрани, за които Momose казва, че са хубави за по-твърди гарнитури като канела.

Бейкър също харесва Microplane. Доста е просто и върши работата. Получавате наистина фини парчета от него и е достатъчно деликатен за цитрусови плодове, но и достатъчно силен за индийско орехче.

Най-добри пинсети: JB Prince Offset Fine Tip Tweezer

С любезното съдействие на Amazon

Някои пинсети са по-заоблени в края, предназначени за работа без натъртвания с череши и маслини; други са заострени за скубане на розмарин или скъсване на стъблата наполовина. Има толкова много различни форми и размери, казва Момоз. Но нейният фаворит е чифтът офсетни пинсети на JB Prince.

Вместо да е права, дръжката се повдига, за да можете да я поставите на гърба на ръката си, ако сте прегърбени. По-лесно е на китката, по-ергономично и по-стройно. Обичам естетиката и фино заострените накрайници от неръждаема стомана, казва тя за този чифт, който съчетава прецизност и комфорт.

Свързани: Най-добрите инструменти за бар

Най-добра стойност: Оригинален комплект швейцарски белачки Kuhn Rikon

С любезното съдействие на Amazon.

Momose на Kumiko обявява бюджетния инструмент на Kuhn Rikon за нейния любим Y-образен белачка – „единствената, която ще използвам. Харесва острите остриета и гъвкавата пластмасова основа, което улеснява маневрирането на по-големи цитрусови плодове . Можете да го натиснете надолу и да изравните кората, за да получите красив голям откос и той ще реже равномерно“, добавя тя.

По-тънката дръжка работи по-добре за по-малки ръце като тази на Momose. И острието е подвижно, така че можете да го запазите и да го поставите в дръжка във всеки от многото цветове, които Kuhn Rikon прави.

Най-добра белачка: Titan Beeler

С любезното съдействие на Walmart

Безумно е колко добро качество се нуждаете от белачка, казва учителят барман Бейкър. Опитвате се да се вкопаете и да извадите много сърцевина, а аз съм виждал белачки да се чупят милиони пъти.

Титан, заявява той, има остриета от неръждаема стомана, които са достатъчно здрави, за да се справят с твърдите цитрусови кожи – което също означава, че не рискувате да се подхлъзнете и да се нараните. Не мога да ви кажа колко пъти съм рязал мизичето си с други белачки, добавя той.

Свързани: Най-добрите белачки за цитрусови плодове

Най-добро ренде за цитрусови плодове: OXO Good Grips Citrus Zester