Сокът от лимон и кайен се прочиства популярно, когато хората искат да се противопоставят на свръхпроизводството, е вдъхновението за този риф със сок, казва Трой Смит, директор на напитките в Калифорния Монтаж Laguna Beach курорт и спа. Шон Хоган, барман в лоби фоайето на курорта, замени обичайния кленов сироп за джинджифил и мед, чиито вкусове се сливат по-добре със свежия вкус на краставицата. Той използва a Zumex центробежна сокоизстисквачка за извличане на сока и препоръчва да се използва възможно най-скоро. Соковете от лимон и лайм са най-добри в рамките на около четири часа след пресоването, а краставицата е жизнеспособна за около 12 часа.

Съставки

• 2 унции абсолютна водка
• 3/4 унция пресен сок от краставица
• 1/2 унция пресен лимонов сок
• 1/4 унция джинджифилов сироп *
• 1/4 унция мед
• 5 капки Суров горчив брак хибискус лавандула дъбова горчивка
• 1 яйчен белтък
• Гарнитура: смлян кайен

Стъпки

1. Добавете всички съставки в шейкър и разклатете на сухо (без лед), докато се пенят.

   
   
   

2. Добавете лед и разклатете отново, докато се охлади добре.

3. Прецедете в коктейлна чаша.

   
   
   

4. Украсете с поръсване на смлян кайен.