Подсиленото вино е недооценен работен кон за студено време в напитките.

Коктейлът „Всяко пристанище в буря“ от Дани Кюнер от Медисън на Парк в Сан Диего Образ:

Хейли Хил

Тези дни, Известните португалски подсилени вина понякога може да се разглежда като донякъде размътен, свързан с глътки след вечеря, обичани от английското благородство. Много пиячи отхвърлят порта като твърде сладък или твърде силен – жалко, защото предлага пълен набор от приложения извън храносмилането и десертни двойки .

Портът е изключително неразбран, казва Санди де Алмейда, мениджър на бара Хотел Дрейк в Торонто. Често се разглежда единствено като десертно вино , което е грубо погрешно схващане.

Помислете за порта като спящ агент на бутилка. За разлика от подсилените вина с по-ниска устойчивост, отворената бутилка има срок на годност от месеци, готова за разклащане или разбъркване в произволен брой коктейли за един момент. И неговите употреби разкриват порта като хамелеон: той може да се подложи на пръски също толкова лесно, колкото и на коктейли за студено време. Отпийте го чисто или дозирайте коктейл Тики или обущар със здравословно порто.