Sidecar

2022 | > Коктейл И Други Рецепти
коктейл от кош в купе със захарна рамка с оранжев привкус

Моделът с вековна история зад гърба си е може би най-известният от всички класически конякови напитки , и остава фаворит и днес. Терпък, сух коктейл включва коняк, портокалов ликьор и пресен лимонов сок, плюс захарен ръб и е пряк потомък Кора от ракия , стар коктейл в Ню Орлиънс, който се радва на нещо като завръщане през последните години.



Помощникът вероятно е изобретен около Първата световна война. Той украси страниците на две книги през 1922 г.: ABC на Хари от смесването на коктейли от Хари Макълхоун и коктейли и Как да ги смесиш от Робърт Вермейр. И в двете книги е изброена рецептата с равни части коняк, Cointreau и лимонов сок, но следващите версии променят съотношенията, призовавайки за две части коняк, една част Cointreau и една част лимон. Последната формула е разпространена и до днес и се използва за тази рецепта.



Захарираният ръб не е задължителен, когато правите Sidecar, но като се има предвид, че този коктейл попада на по-сухата страна на спектъра на сладостта, няколко захарни гранули с всяка глътка осигуряват добре дошли.

Как колянката получи името си е източник на дебат: И френски, и английски бар твърдят, че са измислили коктейла за клиент, пристигнал на мястото в кошчето на мотоциклет. Това изглежда достатъчно правдоподобно.



Ветеранът от бара Дейл ДеГроф обаче казва, че името на напитката се позовава на сместа, която е останала в шейкъра след прецеждане и е сервирана в чаша отстрани. Този бонус се нарича, точно така, кош. Не е нужно да сервирате малко изстрел заедно с коляната си, но това е сигурен начин да предизвикате усмивки от когото и да сервирате - и е страхотна мода да разкажете историята на произхода на коктейла.

0:32

Щракнете върху „Игра“, за да видите тази рецепта на страничната количка „Елате заедно“

Представено видео

Съставки

  • 1 1/2 унции коняк

  • 3/4 унция портокалов ликьор(като Cointreau)



  • 3/4 унция лимонов сок, прясно изстискан

  • Гарнитура:оранжев обрат

  • Гарнитура:захарджанта (по избор)

Стъпки

  1. По желание покрийте ръба на чаша купе със захар и оставете настрана.

  2. Добавете коняка, портокаловия ликьор и лимоновия сок в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

  3. Прецедете в приготвената чаша.

  4. Гарнирайте с портокалов обрат.