Имаше време, грубо притиснато между 1980-те и началото на 2000-те, когато всичко, сервирано в стъклена чаша, се наричаше Мартини. Барманите създадоха всякакви напитки под този чадър, от модерни класики като Еспресо Мартини и Аплетини до по-малки коктейли, паднали край пътя.

Повечето нямаха нищо общо с класическия коктейл (джин, сух вермут, може би тире или две горчиви), с изключение на съда, в който беше сервиран. Tequila Martini е уникалната вариация, която отива в нова посока, като същевременно отдава почит на оригинала.

Тази рецепта идва от блогър и разработчик на рецепти Мат Армато и включва бланко текила, блан вермут, лимонов сок и портокалово горчиво. Ненаправената текила поставя земни нотки от агава отпред и в средата, докато бланковият вермут - който е по-сладък и по-цветен от сухия вермут - осигурява този удар на ароматизирано вино, което искате в Мартини . Оскъдната четвърт унция лимонов сок, очевидно рязък завой от класическата алкохолна напитка, добавя нотка на киселина и баланс, докато оранжевото горчиво внася допълнителна структура и цитруси. Всички тези съставки се разклащат заедно, което не е подобно на облигации, а по-скоро правилната техника за всеки коктейл, съдържащ сок.

Разбира се, Tequila Martini е далеч от оригинала, базиран на джин. Но тази пробивна версия предоставя своите прелести, без да се отклонява толкова далеч от класическата формула, за да я направи неразпознаваема. Така че можете да се чувствате уверени, че правите такъв за себе си и всичките си приятели, пиещи Мартини.

Съставки

• 1 1/2 унции бяла текила
• 3/4 унция бланков вермут
• 1/4 унция лимонов сок, прясно изцеден
• 2 чертички оранжево горчиво
• Гарнитура: лимонов усук

Стъпки

1. Добавете текила, блан вермут, лимонов сок и горчиво в шейкър за коктейли, напълнен с лед, и разклатете, докато се охлади добре.

2. Двойно прецедете в коктейлна чаша.

   
   
   

3. Гарнирайте с лимонов усук.