Търсите ли да добавите свежо завъртане към коктейлите си? Помислете за рафтове на вашия прост сироп в полза на лепкавата сладост на меда. Неговият богат вискозитет и отличителен вкус правят меда по-омагьосващ подсладител от захарта, придавайки дълбочина на вкус, който белите неща просто не могат да доставят.

Медът е пътешественик във времето с произход, по-стар от спиртните напитки, дестилацията или самия коктейл, казва Ник Корби, изпълнителен готвач и директор на напитки в Магазин за яйца в Ню Йорк. Използването на мед в съвременното смесване на коктейли е прост начин за успокояване на богатата органична история на вкуса дори от най-разредената пожарна вода.

От Bee’s Knees , комбинация от джин, лимон и мед, която датира от ерата на забраната, до съвременните класики като Сам Рос Пеницилин , който съчетава скоч с лимон и сироп от джинджифил, златният нектар се е превърнал в ценена коктейлна съставка. Не защото е ново; точно обратното. Този естествен, полезен подсладител е завинаги в лентата с инструменти на бармана. Вижте за какво става дума с тези осем рецепти.

1. Текила пчелна пчела

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Меденият сироп се предлага заедно с текила репосадо, пресен лимонов сок и ароматни горчивини в този висок охладител. Измиването с мескал придава нотка на дим, която контрастира блестящо на сладкия нектар и тръпчив цитрус. Добавянето на горчиви в края придава на напитката цветен цвят отгоре. За да направите сиропа с мед, загрейте съотношение мед към вода 1: 1 и разбъркайте. Новият ви подсладител ще остане месец в хладилника.

Вземете рецептата.

2. Паднал лист

Джесика Фрадоно

Медът и джинджифилът са мач, направен в небето, особено когато небето е Горещ Тоди в студен ден. Бурбонът и ракията са шокирани с ликьор от джинджифил, бахар и цитрусови плодове, след което партидата се допълва с инфузия на лимонена кора и пръчка канела. Може да се окажете да играете закачка за този.

Вземете рецептата.

3. Лавандулова вода

Линея Ковингтън

Тази медена напитка от текила и цитрусови плодове съдържа малко лавандула за цветна романтика. Яйчен белтък му придава богата, пенлива капачка. Квалифицирането на това може да ви вдъхнови да го обявите „Пролет в чаша!“ Но тъй като същността на лилавите цветя идва от лавандуловите горчивини повече от всичко, можете да го пиете целогодишно.

Вземете рецептата.

4. Накарайте го да се брои

Шивачка

Нюйоркският барман и консултант по напитки Памела Уизницър смята, че ако имате само едно питие, трябва да го накарате да се брои. Този прекрасен коктейл с червени нюанси приема горчивината на Campari и го смекчава с малко меден сироп и сладък портокал. Има искри от газирана вода. Това е напитка, която е освежаваща в горещ ден или идеална като лакомство преди вечеря.

Вземете рецептата .

5. Скъпа Kumquat Caipirinha

Дарън Едуардс

Търсите цитрусова и лятна напитка, която е по-интересна от обикновения джин и сок? Започнете с разбъркване на вар с кумкуати, онези тръпчиви малки плодове, които приличат на портокали с размер на кукла, след това добавете бразилския качаса от спиртна тръстика, богато подправен кадифен фалернум и сироп от мед, за да създадете пикантен, тропически наслада.

Вземете рецептата.

6. Мечка с мен, скъпа

Sydell Group

Тази весела чаша използва верджус, силно киселинния сок от неузряло грозде, плюс джин, сироп от мед, портокалов ликьор и яйчен белтък. Той удря както сладките, така и солените нотки - няколко тирета солен разтвор осигуряват солен ръб. Не е нужно да го сервирате в мечешка халба, но, хей, ако имате такава, която да се разнася ...

Вземете рецептата.

7. Меден целуван космополит

Мостове в Ню Йорк Хилтън Мидтаун

Клонче розмарин винаги е хубава гарнитура. Тук розмаринът също е забъркан с вар и мед, за да поеме по-земно Космополитен . Водка с аромат на рубиново-червен грейпфрут и сок от червена боровинка ви дават сладко-тръпчива напитка, повдигната от тази билкова инфузия. Това е Cosmo за ходене бос в тревата.

Вземете рецептата.

8. Абатство Тоди

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Този необичаен тоди хвърля бенедиктин, билков ликьор, в по-често срещаната комбинация от бърбън, лимонов сок, сироп от мед и гореща вода. Няколко тирета горчивка от Ангостура и лимоново колело, обсипано с карамфил, придават ярко докосване на зимния микс.

Вземете рецептата.