Cachaça е националният дух на Бразилия, подобен на рома, но дестилиран от 100% сок от захарна тръстика, за разлика от меласата. Той варира по стил и вкус, с нотки, които варират от сухи и тревисти до плодови и фънки с лека сладост. Повечето хора познават cachaça заради caipirinha , Националният коктейл в Бразилия, който е популярна витрина за духа. Но cachaça се предлага в повече форми от ясната, неуправена версия, намерена в Caipirinhas. По-тъмните изрази отлежават в бъчви от една до седем години, приемайки богати, нюансирани вкусове, които добавят сложност към напитките.

Драгош Аксинте, основателят и главен изпълнителен директор на марката cachaça Novo Fogo, описва гордостта, която страната му поема в нейния местен дух. Бразилия е приела cachaça толкова много, че останалата част от света забелязва, казва той. Cachaça, въпреки че все още не е толкова популярен в САЩ, какъвто потенциал може да бъде, е един от най-консумираните спиртни напитки в света.

Бразилският долар е поглед към класиката Бък , шаблон за коктейл, който призовава за спиртни напитки, цитрусови плодове или джинджифилов ейл или джинджифилова бира. Той се отличава с експресията на 'Хамелеон' на Novo Fogo, която отлежава в използвани бъчви от бурбон в продължение на една година, плюс бира от джинджифил, сок от лайм и ароматно горчиво. Барелите придават на духа фини нотки на ванилия и дъб, добавяйки дълбочина към освежаващия, цитрусов характер на коктейла. Направете напитката в чаша за хайбол с лед, не е необходимо разклащане.

Тази проста рецепта е полезно тестово поле за научаване на използването на cachaça в коктейли. Направете го с неподправени или по-възрастни изрази, за да видите как основният спирт влияе на вкуса на коктейла и ще получите по-добра оценка за въздействието на дървесината върху cachaça.

Съставки

• 1 1/2 унцииНов хамелеонен огънликьор

• 4 унции джинджифилова бира

  
  
  

• 1 изстисквампрясносок от лайм

• две тиретаароматенгорчиви

• Гарнитура:варов клин

• Гарнитура:джинджифилова кора

Стъпки

1. Напълнете чаша хайбол с лед. Добавете cachaça, бира от джинджифил и сок от лайм и разбъркайте, за да се смесят.

2. Украсете с варов клин и джинджифилова кора.

3. Сервирайте със сламка.