The Том Колинс е класика с причина: освежаваща, ботаническа и лесна за правене, това е непрекъсната напитка за домашно барманство, независимо дали забавлявате гостите или се отпускате сами. Но за онези, които искат да запазят лекотата на изработване на обикновен хайбол, като същевременно добавят известна сложност към крайния продукт, ветеранът и педагог-барманка Шарлот Воази има решение: вливане на спиртни напитки.

Отначало може да изглежда обезсърчаващо, по-трудно от простото създаване на напитка с някои допълнителни съставки, но Voisey го прави изненадващо лесен с две различни форми на инфузия: бавно вливаща се водка и бързо вливаща се текила.

Нейната рецепта за запарена водка Stolichnaya включва лимонена трева и круши. Тя отбелязва, че лимонената трева има красив и деликатен вкус, който се съчетава особено добре с коктейли с водка. Накълцана грубо с прясна круша и оставена да почине за няколко дни, тя създава ярък, леко сладък и ароматен продукт, който се нуждае само от газирана вода, вар и прост сироп, за да направи впечатляваща напитка, която бризът да се хвърли заедно.

Рецептата на Voisey за инфузирана текила е още по-бърза и лесна, но изисква някои кухненски инструменти. А именно, той изисква содов сифон - тя използва iSi содов сифон, към който добавя малко сребърна текила и прясна връзка лимонов босилек, след което го зарежда с две кутии с CO2. Резултатът е леко газирана текила, плътна с аромати на лимонов босилек. След малко охладена клубна газировка за удължаване на напитката, тя я поднася или върху лед, или в стъбло от шампанско за допълнителна елегантност.

В допълнение към лекотата на конструкцията, Voisey също така отбелязва, че вливането на спиртни напитки по този начин ви позволява да имате под ръка вкусове през цялата година, които не бихте могли да имате иначе. Тя намира продукцията си на фермерските пазари, когато е през сезона, а след това я има през останалата част от годината под формата на вливащ се дух.

Съставки

• 2 унции влива водка * или текила **
• 1/2 унция вар
• 1/2 унция прост сироп
• Клубна сода, охладена
• Гарнитура: варово колело
• Гарнитура: лист лимон-босилек

Стъпки

1. Добавете вливащия се спирт, сок от лайм и прост сироп към чаша за хайбол, пълна с лед.

   
   
   

2. Отгоре се залива със сода и се разбърква за кратко, за да се смеси.

3. Украсете с колело от лайм и листенце босилек от пресен лимон.